烹饪红茶香油饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱红茶香油饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红茶香油饼、红茶香油饼、烙香油饼,南瓜五香油饼。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱红茶香油饼做法
材料
自发粉500g,红茶包3袋,盐1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),黄油100g
做法
将红茶包放入250g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。
自发粉放在大盆内,调入盐和白砂糖,缓缓倒入温热的红茶汁,调拌和匀,放入20g黄油,用手掌充分揉捏(适当加些干面粉),使黄油完全融合在面团里,碗口蒙上保鲜膜,置放1小时,待其发酵。
先将适量干面粉铺在案板上,把发好的面团放在面粉上,反复揉至光滑柔韧为止。然后,将面团搓成条,分成若干剂子,逐个擀成扁圆形,即成饼坯,备用。
将平底锅放火上烧热,在锅里融化剩余黄油,然后将饼坯放入,用中火将饼烙黄后再改用文火,翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓,色呈焦黄,熟透,茶香、面香溢出即成。
小诀窍
要想使烙出的面饼有层次,可将饼胚擀开后,表面薄薄涂抹一层融化的黄油,卷成卷,盘成剂子再擀一遍(可重复两遍,层次更多),出来的面饼就能明显看出一层层的酥皮结构。
红茶香油饼做法已被91人烹饪过!
第二种:面食菜谱红茶香油饼做法
材料
自发粉500g,红茶包3袋,盐1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),黄油100g
做法
将红茶包放入250g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。
自发粉放在大盆内,调入盐和白砂糖,缓缓倒入温热的红茶汁,调拌和匀,放入20g黄油,用手掌充分揉捏(适当加些干面粉),使黄油完全融合在面团里,碗口蒙上保鲜膜,置放1小时,待其发酵。
先将适量干面粉铺在案板上,把发好的面团放在面粉上,反复揉至光滑柔韧为止。然后,将面团搓成条,分成若干剂子,逐个擀成扁圆形,即成饼坯,备用。
将平底锅放火上烧热,在锅里融化剩余黄油,然后将饼坯放入,用中火将饼烙黄后再改用文火,翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓,色呈焦黄,熟透,茶香、面香溢出即成。
小诀窍
要想使烙出的面饼有层次,可将饼胚擀开后,表面薄薄涂抹一层融化的黄油,卷成卷,盘成剂子再擀一遍(可重复两遍,层次更多),出来的面饼就能明显看出一层层的酥皮结构。
红茶香油饼做法已被60人烹饪过!
第三种:面食菜谱烙香油饼做法
材料
普通面粉一小碗,清水适量,盐适量,香油适量
做法
1.将面粉中加入适量清水揉成面团,饧至15分钟;
2.将揉好的面团分成4份;
3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼,洒上少许盐,再用擀面杖擀平,抹上少许香油,并用刀划一个小口;
4.顺着划开的小口叠成记扇形;
5.将扇形的面饼收成圆形;
6.将面团擀成圆饼备用;
7.饼铛预热后刷上一层薄香油;
8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。
小诀窍
经验分享: 1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃,饧好后也需再揉几分钟,这样烙出来的饼更筋道; 2、薄饼擀的越薄越好,这样出来的层更多; 3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收,这样再次擀时才不会出油; 4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油,这样更加香,油不要太多否则很腻。
烙香油饼做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱南瓜五香油饼做法
材料
原料:南瓜、普通面粉
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。
南瓜五香油饼做法已被19人烹饪过!
第五种:面食菜谱南瓜五香油饼做法
材料
原料:南瓜、普通面粉
做法
1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟
2.用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥,
不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃!
3.将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌
4.把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多
5.和好的面团盖上湿布醒10分钟
6.然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁
7.擀成薄薄的大面片
8.在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉
9.然后将面片卷成圆筒状
10.将卷成条状的面再卷成圆形
11.按压至扁平
12.最后再擀成自己想要的厚度的饼
13.预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子
南瓜五香油饼做法已被79人烹饪过!
小编整理632位网友投稿材料与红茶香油饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:素香油豆腐
第二种:香油拌面
第三种:蒜香油
第四种:百香油醋
第五种:香油拌双耳
第六种:香油煎虾饼
第七种:香油黄瓜
第八种:鱼香油菜心
第九种:椒香油栗
第十种:迷迭香油醋沙拉
小编结合21位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红薯饼、红薯饼、红薯饼、红豆酥饼、红辣椒饼干
绝世排骨烀饼、绿茶提子饼、绿叶抹茶饼干、绿豆冰皮月饼
绿豆南瓜齐子、绿豆月饼、经典的炸酱面。
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相关菜谱名称推荐:红茶香油饼,红茶香油饼,烙香油饼,南瓜五香油饼











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