烹饪胡椒饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、排烟管道、热水器、切片刀、筷子、削皮器。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱胡椒饼做法
材料
材料：中筋面粉4杯，去皮后腿肉1斤，肥猪绞油4两，葱花2杯，蛋1颗，蒜泥半小匙，生白芝麻半杯，地瓜粉3大匙，干酵母粉1小匙半
做法
1.取一个碗，加入后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香粉、酱油和糖搅至黏稠有弹性，再加入黑胡椒粉拌匀后，加入地瓜粉拌匀，再放入冰箱中冷藏1小时成为肉馅备用
2.取一个容器，倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水，先以筷子搅均匀，再以手抓捏成面团
3.然后加入1大匙沙拉油揉匀，并收整成圆球状，再盖上盖子放置发酵40分钟备用
4.另取一个碗，倒入糖蜜和2大匙水调拌均匀成为糖蜜水备用
5.将发酵好的面团先沾滚上中筋面粉，并将空气揉出，再分切成16等份后，分别沾上中筋面粉并往中间收入成为圆面团，再沾上中筋面粉擀成圆片
6.接着先包入2大匙肉馅，再将收口捏成半合状后，塞入大量已经吊干的葱花，再包合收口
7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻，再摆在烤盘上，移入已预热至250度的烤箱中烤15-20分钟即可完成
厨师叮咛：
*葱吊干的方式：将新鲜青葱的头和尾端切去，再洗干净后吊起来晾干即可
*内馅用的腿肉只需绞成最粗的丁状即可，以保留口感，但肥绞油则需绞至最细
胡椒饼做法已被58人烹饪过！
第二种：面食菜谱圆鼓鼓的胡椒饼做法
材料
香肠或火腿，鸡肉，葱，黑芝麻，面粉，干酵母，泡打粉，胡椒粉，盐，香油，糖
做法
1.将干酵母用适量温水泡开。
2.将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。
3.将火腿、鸡肉分别切丁，加盐，香油，胡椒粉，葱末搅匀做成馅料，备用.
4.将发酵好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成大小适中的剂子，取来一个剂子，压平，卷起，再压平，擀成大小适中的面皮，放入馅料包起。
5.一边整形，一边收起，包成一个圆形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。
6.每个小饼的表面用刷子刷层清水，再沾上一层黑芝麻。
7.在烤盘上刷层油，摆入小饼，烤箱预热２００度，放入烤箱下层烤１５分钟，移至中层，再烤约５分钟，表面凸起呈金黄色，硬质感时即可出炉。
小诀窍
葱花可以包的时候再放，不和肉馅搅拌在一起。 也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。
圆鼓鼓的胡椒饼做法已被28人烹饪过！
第三种：面食菜谱胡椒饼做法
材料
外皮材料：1斤，糖2大匙，泡打粉1小匙，酵母粉1大匙，温水1又1/2杯，沙拉油2大匙，白芝麻1杯，馅料：12两，葱末1杯，酱油3大匙，糖1又1/2小匙，盐1/3小匙，五香粉1大匙，黑胡椒粉1大匙
做法
(1)将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中，再加水揉成光滑的面糰，放置10分钟稍微醒一下。
(2)除葱末外，其余内馅材料全部混合拌匀备用。
(3)将醒好的面糰，分成20等份，再把每个小面糰桿成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然后包入馅料与葱花，收口捏紧，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻，即可排入烤盘，用180℃烤20∼25分钟即可。
胡椒饼做法已被88人烹饪过！
第四种：面食菜谱胡椒饼做法
材料
胡椒饼面糰1/4份，馅料：300g，粗瘦绞肉300g，肥肉110g，香菜40g，蚝油1大匙，糖1大匙，香油1大匙，水50g，酱油1大匙，味精1小匙，白胡椒粉1/2小匙，黑胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，高梁酒1小匙，麦芽糖水适量，装饰材料：1/2杯
做法
1.将肥肉切丁、香菜切细末备用。
2.将粗瘦绞肉加水甩打出黏性，再将除葱末外其余内馅材料全部混合拌匀成馅料，放入冰箱内冷藏一夜备用。
3.将胡椒饼面糰桿开成1大张长方形面皮，表面刷上沙拉油(留下1/5处长条形不刷油以利黏合)，将面皮捲起成长条圆柱状，等分成20等份，再把每个小面糰桿成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮。
4.将每一个小面皮包入馅料与葱花(放在馅料上)，收口捏紧，收口处刷蛋水、沾白芝麻，朝下放在烤盘上；再在圆形表面刷上麦芽糖水，以上下火各220℃烘烤20∼25分钟即可(待饼皮表面着色后先将上火关掉)。
胡椒饼做法已被57人烹饪过！
第五种：面食菜谱烤胡椒饼做法
材料
绞肉250公克，葱末80公克，糖1大匙，水50㏄，面皮：200公克，水120公克，酵母粉3公克，猪油10公克，油酥：65公克，猪油32公克，盐1/2小匙，酱油1大匙，糖1/2小匙，黑胡椒1/2大匙，五香粉少许
做法
1.酵母粉、水混拌均匀备用。
2.中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。
3.将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖上保鲜膜
4.将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。
5.低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。
6.将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。
烤胡椒饼做法已被37人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与胡椒饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾胡椒饼
第二种：烫面花椒饼
第三种：红辣椒饼干
第四种：辣椒饼干
第五种：早餐青椒饼
第六种：秘制黑胡椒煲牛腩
第七种：黑胡椒鸡肉串
第八种：鲜菇胡椒蚝
第九种：新加坡黑胡椒螃蟹
第十种：蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
小编结合89位厨师推荐再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑糖馒头、葱油蛋饼、地瓜蔬菜煎饼、椪饼、摩卡冰皮月饼
饺子三吃、味噌肉酱面线、胡瓜素香面线、夏日凉面
胡瓜虾皮细面、马铃薯鲔鱼煎饼、咖哩饺。
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相关菜谱名称推荐：胡椒饼,圆鼓鼓的胡椒饼,胡椒饼,烤胡椒饼
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