烧制流程蟹子豆腐制作所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱蟹子豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹子豆腐、蟹子忌廉龙虾、蟹子藕爽，蟹子香螺，蟹子茭白。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蟹子豆腐做法
材料
主料：螃蟹350克，
做法
1.鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；
2.将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块，待用；
3.油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用；
4.姜葱分别洗净，均切成末；
5.木耳择洗干净；
蟹子豆腐做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蟹子忌廉龙虾做法
材料
龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量
做法
1、龙虾宰杀，放血，去肠。
2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。
3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。
创新说明
此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。
小诀窍
特点
奶香味浓厚，龙虾幼滑、爽口。
王伟（山东）
蟹子忌廉龙虾做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蟹子藕爽做法
材料
蟹子25克，河虾仁150克，藕200克，清汤、芝麻油、鸡粉各适量
做法
1、将藕切成片，拍生粉，滚上河虾仁做成的虾粒，入沸水中氽熟。
2、起油锅烧热，放入藕片、蟹子、清汤、鸡粉，炒熟，淋上芝麻油装盘即成。
创新说明
采用济南大明湖的白莲藕，配以虾仁和蟹子制成菜肴，使地方土特产登上了大雅之堂。
小诀窍
特点
蟹子藕爽做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蟹子香螺做法
材料
响螺1200克，蟹子20克，绿笋50克
做法
1、螺取肉切片，绿笋切丝。
2、将响螺片、蟹子一起�5分钟，放在炒好的绿笋上即成。
创新说明
原料和烹凋方法上加以创新，将传统的爆炒改为�的方法。
小诀窍
特点
蟹子香螺做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蟹子茭白做法
材料
用料主料：蟹子辅料：茭白、火腿调料：鸡精、盐、酱油、糖、香油、食用油
做法
1．将茭白去皮洗净切成条，火腿切成丝；
2．坐锅点火倒油，油六成热时，放入茭白炸至变色捞出；
3．锅内留余油，油热放入火腿丝煸炒出香味，倒入茭白、蟹子，加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
小诀窍
特点
色泽艳丽，清香可口。
蟹子茭白做法已被98人烹饪过！
小编整理382位网友投稿材料与蟹子茭白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：军舰蟹子寿司
第二种：滋美卤肉卷-香辣牛肉卷
第三种：老北京鸡肉卷
第四种：鸡肉卷
第五种：芝士鸡肉卷
第六种：皮蛋鸡肉卷
第七种：意大利鸡肉卷
第八种：自制营养鸡肉卷
第九种：沙茶鸡肉卷
第十种：人蔘鸡肉卷
结合40位厨师推荐，再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠玛瑙蛋、麻辣芹香鸡、芋儿烧鸡、糖醋鸡块、叉烧鸡
胡萝卜毛豆鸡丁、西芹鸡牛柳、西芹鸡肫、炸鸡肉串
酸辣口水鸡、红薯粉蒸肉、香根酱丝。
烹饪家常菜
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