烧制步骤排骨蒸薯球所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱排骨蒸薯球烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨蒸薯球、豉汁排骨蒸粉丝、排骨蒸卤面，豉汁排骨蒸带子边，排骨蒸薯球。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，排骨蒸薯球做法
材料
排骨，番薯，料酒，生抽，盐，糖
做法
1.排骨加姜片入冷水锅
2.煮开后煮几分钟去尽血水
3.排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）
4.加料酒，生抽，盐和糖调味
5.番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里
排骨蒸薯球做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豉汁排骨蒸粉丝做法
材料
排骨400克，粉丝1把，豆豉10克，蒜头两瓣，生姜1块，生抽1汤匙，生粉1小勺，白糖1小勺
做法
1.生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉
2.粉丝用温水泡软
3.把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁
4.水开后，放排骨进去大火蒸10分钟，小火焖5分钟，撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花
5.用筷子把排骨、粉丝拌匀，就可以吃啦，粉丝吸收了排骨的鲜甜和豉汁的香味
豉汁排骨蒸粉丝做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱排骨蒸卤面做法
材料
排骨，细面条，四季豆，葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒
做法
1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
2.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
7.加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟
8.焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散
9.排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动
排骨蒸卤面做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉汁排骨蒸带子边做法
材料
带子边，豉汁，排骨，盐，生粉，酒，蒜头，生油，葱花
做法
1、带子边去清内脏洗净，用酒和盐腌过。
2、排骨先用盐和生粉腌十五分钟，然后洗净用毛巾包好挤干水分，放酒拌匀，再倒入腌好的带子边。
豉汁排骨蒸带子边做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨蒸薯球做法
材料
排骨，番薯（选黄心的番薯成品颜色更好看），料酒，生抽，盐，糖，生姜
做法
1、排骨加姜片入冷水锅，煮开后煮几分钟去尽血水。
2、排骨用温水冲洗干净（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴），入油锅翻炒。
3、加料酒、生抽、盐和糖调味。
4、番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里。
5、炒好的排骨连汤汁倒在薯球上。
6、入蒸锅，中大火蒸40分钟左右。
排骨蒸薯球做法已被33人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与排骨蒸薯球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆鼓排骨蒸苦瓜
第二种：粤式豉汁排骨蒸凤爪
第三种：黄金瓜条
第四种：皱肺丸加（骨蒸潮热较甚）
第五种：金瓜蒸排骨
第六种：金瓜粉蒸排骨
第七种：清蒸黄花鱼
第八种：豉汁蒸黄花鱼
第九种：豆豉蒸黄骨鱼
第十种：清蒸黄瓜鱼
结合75位厨师推荐，再从136网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油蒜泥白肉、蒜香蜜汁排骨、酸辣土豆丝、牛肉肠粉、排骨苦瓜煲
梅菜扣肉、香辣茄盒、肉松卷、滋补淡菜炖肉
酸辣开胃的魔芋烧笋丝、香菇青菜烧豆腐、蜜汁烤肉。
烹饪家常菜
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