烧制步骤蚌肉苦瓜汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。

家常菜菜谱蚌肉苦瓜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚌肉苦瓜汤、苦瓜牛肉、豆豉苦瓜牛肉，凤汁苦瓜牛肉捲，xo酱苦瓜焖牛肉。

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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，蚌肉苦瓜汤做法

材料

苦瓜250克，蚌肉100克，盐10克。

做法

将活蚌清水养2天，去除泥味后，取其肉与苦瓜加水共煮汤，加入盐煮至熟。

蚌肉苦瓜汤做法已被65人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱苦瓜牛肉做法

材料

苦瓜，牛肉，糖，盐，酱油，油

做法

1.苦瓜切块，

2.牛肉切片然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，

3.先把牛肉煮至六分熟再放入苦瓜炒。

苦瓜牛肉做法已被34人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱豆豉苦瓜牛肉做法

材料

苦瓜，精盐，蒜，姜，苏打粉，牛肉，酱油，糖，蚝油，豆豉，老干妈豆豉，淀粉

做法

1.腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。（david师傅的方子）

2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。

3.蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。

4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐。

豆豉苦瓜牛肉做法已被94人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱凤汁苦瓜牛肉捲做法

材料

苦瓜1/2条，牛肉片300公克，青葱适量，大蒜末1粒，a.凤梨汁5大匙，b.酱油1大匙，酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，c.蚝油1大匙，凤梨汁1大匙，糖1小匙，水2大匙

做法

1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同宽的长条块，放入适量滚水中，加入调味料a烫煮至变软，捞出沥干水分。

2.青葱切除根部，洗净后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。

凤汁苦瓜牛肉捲做法已被18人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱xo酱苦瓜焖牛肉做法

材料

苦瓜1条，牛肉80公克，蒜头2粒，红辣椒1条，豆豉8粒，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，开水400㏄，糖1茶匙，米酒1汤匙，小苏打粉1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，开水200㏄，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1汤匙，米酒1汤匙，沙拉油1汤匙

做法

1.将苦瓜切成段状，以滚水略烫约2分钟后捞起备用。

2.将牛肉切成片状，以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。

3.热一油锅烧热至油温约80℃，将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。

4.将蒜头切成细碎状，红辣椒切成细碎状备用。

5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后，将作法4的所有材料与豆豉先爆香后，再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后，焖煮2分钟至入味。

6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀，以小火再焖约1分钟即可起锅。

xo酱苦瓜焖牛肉做法已被77人烹饪过！

小编整理665位网友投稿材料与xo酱苦瓜焖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：苦瓜炒牛肉

第二种：苦瓜牛肉汤

第三种：苦瓜炒牛肉

第四种：苦瓜牛肉

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第六种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉

第七种：卤牛肉+牛肉面

第八种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇

第九种：牛肉粉丝&牛肉拉面

第十种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦

结合85位厨师推荐，再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

五花肉烧辣椒、娃娃菜烧香菇、美极猪肚烧芹菜、五花肉烧杏鲍菇、五花肉烧西葫芦

x0酱烧豆腐、火腿长烧春笋、猪骨头烧山药、鸡肉块烧香菇

西葫芦烧羊肉、小白菜烧磨菇、豆腐乳烧魔芋。

烹饪家常菜

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