烹饪流程成都酸辣面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱成都酸辣面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐成都酸辣面、芹菜肉炤子酸辣面、麻辣面，蒜香九层塔培根义大利辣面，麻辣面线。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，成都酸辣面做法
材料
用料材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc
做法
1、把鸡蛋放入碗中打散。
2、水烧开，放下面条煮开。
3、捞出面条放入冷开水中。
4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。
5、鸡汤放锅中，再把焯好水的配料放入，烧开后加所有的调味料。
6、淋入打散的鸡蛋。
7、把冷开水中的面条放入锅中，再煮开即可。
操作要求
成都酸辣面做法已被43人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱芹菜肉炤子酸辣面做法
材料
主食材：細麵條2兩，肉末半斤，土芹菜1斤。
做法
1，芹菜肉炤子的做法。芹菜切末，用鹽濯一下沖洗淨，滴乾水；熱油小火煸肉末，直到煸干肉的血水，加老抽添色，再加點豆瓣炒香；入芹菜翻炒，可據胃口再加點鹽。盛盤。吃不完的可放冰箱慢慢下飯。
2，酸辣面調料：把生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉、胡椒粉、花椒粉、油辣椒等，按自己口味調好。
3，麵條下好後，撈入碗內即可。
芹菜肉炤子酸辣面做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱麻辣面做法
材料
豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋
做法
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。
2.水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
麻辣面做法已被33人烹饪过！
第四种：面食菜谱蒜香九层塔培根义大利辣面做法
材料
橄欖油1小匙，蒜头1瓣，培根1条，九层塔1把，义大利，黑椒粒少许
做法
1.煮锅水加入少许盐，油.水滚放射状投入义大利麵煮8～10分鐘.(参照包装的指示)
蒜香九层塔培根义大利辣面做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻辣面线做法
材料
红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，a.酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，b.盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.猪大肠洗净后，放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净，备用。
3.另取一锅，放入作法2的猪大肠、水、姜片、葱段及所有调味料a，以小火炖煮约1小时即熄火，将猪大肠继续浸泡在卤水中，待冷却取出切小段，备用。
4.菜脯洗净切细；小辣椒切丁，备用。
5.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即为麻辣配料。
6.另取一锅，倒入高汤煮至滚沸，放入作法1的红面线煮至汤汁再次滚沸，加入所有调味料b，再以太白粉水勾芡，续入作法3的猪大肠段，以小火煮约5分钟即可起锅，食用时依个人嗜辣程度添加麻辣配料即可。
麻辣面线做法已被42人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与麻辣面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义式蒜辣面
第二种：麻辣面
第三种：姜葱劲辣面
第四种：川味热辣面包
第五种：香辣面包裹鸡
第六种：马来风味辣面
第七种：花生姜辣面条
第八种：甜辣面酱
第九种：甜辣面酱
第十种：红烧素食辣面筋
结合84位厨师推荐，再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿鸡蛋软饼、泡菜土豆饼、田园什锦土豆饼、炸土豆饼、柠檬饼干o& #40;∩_∩& #41;o~
冰心冰皮月饼、德式土豆饼、糯糯南瓜饼、白醬意大利面
香脆煎饼（双钩揉面）、西红柿蛋蛋面、自制烤冷面。
烹饪面食
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