烹饪步骤南乳烧肉糯米饭所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、水果刀、筷子、削皮器。
主食菜谱南乳烧肉糯米饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳烧肉糯米饭、自制香味腊肉、烟熏味腊肉，猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】，鸡肉糯米粥。
（中华厨具网 建议，再次对85位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3205人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是85位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，南乳烧肉糯米饭做法
材料
烧腩肉，南乳，糯米，葱，蒜，糖，盐，味精，美极酱油，是拉差辣醤.
做法
1）葱切成葱花再放进热油微炒香备用.糯米先泡水二十四小时然后隔水蒸熟备用.
2）烧腩肉斩件成长方形备用.
南乳烧肉糯米饭做法已被44人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱自制香味腊肉做法
材料
主料：肥瘦猪肉5000克，
做法
1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。
2.腌制、拌好后入盆腌，温度在100℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出（腌肉卤另作他用）。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处待表面无水分时（一般要24小时）再进行熏制。
3.熏制：熏料要用极柏锯末，或玉米心、花生壳、瓜子壳、棉花夹、芝麻夹也可。用旧油桶、旧铁箱作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂或平放距柜中熏料33厘米高处，将箱盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60℃。熏到肉面金黄时（一般需24小时）即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。
4.贮藏：在放置期应注意保持清洁，防止污染，不让鼠咬虫蛀。可吊挂、坛装或埋藏。把肉条吊于干燥、通风、阴凉处可保存5个月，坛装是把坛底放一层厚3.3厘米生石灰，上面铺一层塑料布和两层纸，放入腊肉条，密封坛口，可保存8个月，或将腊肉条装入塑料食品袋中，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存1年以上。
自制香味腊肉做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱烟熏味腊肉做法
材料
带皮五花肉
做法
1. 带皮五花肉切成宽约3寸的长条，按以后炒菜的盐量在上面均匀撒上盐，放到冰箱一天。
2. 准备香料：八角，桂皮，山柰，丁香，花椒，茴香，香叶
另置一小锅，放入香料，加水约300ml，酱油(生抽老抽混合)50-100ml， 煮开，约10 分钟；待香料水凉后，加绍兴料酒100-150ml，总共约500ml，倒入腌肉盆内，腌制肉3-4 天，我这个是腌了4天，天冷的话，就放外面，如温度偏高，可放在冰箱里，注意每天要把肉上下翻动一次，使每块肉都能在香料水里浸过。
烤制： 把夏天bbq的炉子搬出来，生火。
待柴火差不多快烧完时，倒入木屑，产生烟雾。
烟熏味腊肉做法已被83人烹饪过！
第四种：主食菜谱猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法
材料
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法已被53人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸡肉糯米粥做法
材料
净母鸡1只，糯米500克，面粉300克，鸡蛋1个，精盐、味精、醋、胡椒粉、肉桂、大茴香、葱花、生姜末、麻油各适量。
做法
将母鸡洗净，入沸水锅内汆会，倒出血水，锅内加水适量，放入装有肉桂、大茴香的纱布袋，煮炖至肉烂离骨，捞出将鸡肉撕成丝。鸡蛋煎成蛋皮，切丝。糯米淘净，放入另一锅内，煮至开花，然后倒入鸡汤锅内，烧沸。再将面粉调成稠糊，慢慢调入鸡汤锅内，用勺不断搅动，待烧沸后调入精盐，即成糯米粥。把鸡丝、蛋皮丝放碗内，盛入糯米粥，撒上葱花、生姜未、味精、胡椒粉、醋、麻油即成。
鸡肉糯米粥做法已被33人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与鸡肉糯米粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龟肉糯米粥
第二种：牡蛎肉糯米粥
第三种：山药羊肉糯米粥
第四种：山萸肉糯米粥
第五种：桂圆肉糯米粥
第六种：山寨粤式腊肉煲仔糯米饭
第七种：山寨粤式腊肉煲仔糯米饭
第八种：美味腊排煲仔饭
第九种：美味腊肠蛋炒饭
第十种：风味腊肠卷
结合85位厨师推荐，再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌兹别克斯坦羊肉手抓饭、砂锅海参粥、咖哩土豆猪肉饭、养颜补血红豆黑米粥、红枣桂圆黑米粥
黑米麦片粥、养生并且裹腹之血糯米黑米粥、黑米红豆粥、绿豆薏米芡实粥
杂豆黑米粥、紫米薏仁粥、薏仁绿豆大麦粥。
烹饪主食
）
