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厨师烹饪大菜:夏日梦幻烹饪流程图片 及所用厨房设备(饮料蛋糕柜厂家)

2024-04-24 15:29 来源: 作者/编辑: 浏览次数:9230 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪流程夏日梦幻所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备电饼铛、双眼水池洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。

饮品菜谱夏日梦幻烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏日梦幻、梦幻世界、梦幻姜饼小屋,梦幻咖喱蛋包饭,梦幻培根卷豆角。

(中华厨具网 建议,再次对66位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7292人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是66位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:饮品菜谱,夏日梦幻做法

材料

1杯意式浓缩咖啡(100毫升),100毫升热可可,少许姜饼屑,50毫升牛奶,糖(按个人口味而定),1-2片姜饼用以点缀

做法

在热可可中加入姜饼屑,搅拌后倒入咖啡

将牛奶打成奶沫

将第一步中制作的咖啡倒入玻璃杯中(至1/2处),然后加上奶沫,根据口味添加糖,洒上姜饼碎片加以点缀.

夏日梦幻做法已被69人烹饪制作过!

第二种:饮品菜谱梦幻世界做法

材料

红石榴糖浆50毫升,蓝橙香50毫升,绿薄荷酒50毫升,白兰地酒50毫升

做法

1、将红石榴糖浆倒入杯底,用调酒匙慢慢加入蓝橙香;

2、再用调酒匙慢慢注入绿薄荷酒,最后用调酒匙缓缓倒入白兰地酒。

小诀窍

由于调制难度较大,需要动作轻缓。

梦幻世界做法已被27人烹制作饪过!味道还可以

第三种:饮品菜谱梦幻姜饼小屋做法

材料

姜饼材料(参考君之的稍作改变):

做法

做法(硅胶模):

1.把做姜饼的所有材料倒入碗里揉制表面光滑;

(现在天气冷,黄油偏向液化状态,用厨师机比较好揉)

2.把面团铺在硅胶模里,表面压平;

3.入模整形后,用保鲜膜覆盖面团表面,放冰箱冷藏松弛1小时;

(注:如果是做普通形状的姜饼,面团揉成团表面光滑后,用保鲜袋装好放冰箱冷藏松弛1小时后再拿出来,在操作台上擀成0.3cm的薄面片,用各种形状的饼干模刻出饼干形状,表面刷蛋液,静置松弛约20分钟,再刷一层蛋液,就可以烤了。)

4.准备好烤盘,上面铺上油布,把冷藏松弛好的面团拿出,撕开保鲜膜,

面朝下倒放在油布上,轻轻把大面积的面团脱模(如墙面和屋顶);

5.用小刀按把窗口的开口切割出来,可用叉子在墙面扎些小孔(个人喜好);

6.刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右(刷了蛋液上色容易,颜色较光亮,个人喜好);

7.再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层,170度,约20分钟(视面团大小而定);

8.烤好大面积的,剩下硅胶里小部件直接连硅胶放入烤箱烤;

9.姜饼屋的部件烤好后放网上冷却后就可以拼装了;

10.wilton蛋白粉10g+水30g混合均匀,加入过筛的糖粉,

用刮刀拌成均匀的没有颗粒的浓稠糊状;

11.糖霜的浓稠可以自由调整:

用于粘合屋子或拉线的要稠点,可加粉;

用于刷面的要稀点,可加水或柠檬汁;

12.按需要调一些有色糖霜做装饰用;

梦幻姜饼小屋做法已被19人烹饪过!

第四种:饮品菜谱梦幻咖喱蛋包饭做法

材料

【咖喱酱汁】:洋葱一个,土豆一个,胡萝卜一个,日式昆布柴鱼高汤600ml,日式咖喱块2块,日式酱油或生抽1-2大勺,盐适量,老抽适量(选用)

做法

【咖喱酱汁做法】:

1、把洋葱、土豆和胡萝卜都切成小块。

2、开中火起油,下洋葱炒至微微发黄。

3、下胡萝卜和土豆,撒入少许盐,翻炒一会儿。

4、下高汤,煮开后转小火约5分钟,至蔬菜完全变软。

5、放入咖喱块搅拌至溶化,放入酱油调味。

6、连汤带菜一起转移至搅拌机,高速打至顺滑即可,如果颜色太淡可以加入少许老抽调色。

7、打好的酱汁倒出来待用。

tips:

1、咖喱和高汤都有咸味,注意不要加太多盐和酱油。

2、如果没有搅拌机可以把蔬菜尽量切碎,多炖煮一会儿,让蔬菜半融化在酱汁中即可。

3、如果觉得酱汁太稠可以在搅打前后加适量开水调节。

【炒饭做法】:

1、把洋葱和胡萝卜切丁,口蘑切片,小白菜切小块。

2、鸡腿去骨去皮,鸡腿切丁。

3、往鸡肉中加入白胡椒和水淀粉,抓匀上浆,再加入半小勺油拌匀。

4、开中大火起油,下鸡丁滑散,变色后即盛盘待用。

5、把洋葱丁和胡萝卜丁下锅,撒少许盐翻炒,至略微变软。

6、下口蘑炒至微微发黄。

7、下米饭炒散。

8、把鸡丁回锅翻炒。

9、倒入咖喱酱汁翻炒均匀。

10、倒入切碎的白菜,翻炒几下至白菜断生即可。

11、把炒饭盛在长方形或椭圆形小碗中,倒扣在盘子上,再移走小碗。

tips:

1、炒饭一定要用完全冷掉的米饭,隔夜饭最佳。

2、米饭下锅后用锅铲轻轻铲碎,不要使劲压,尽量保持米粒完整。

【半熟蛋卷做法】:

1、鸡蛋打散,取一个较深的平底锅,大火预热后倒入适量油。

2、用筷子蘸一点蛋液测试油温,当蛋液能快速凝结时把鸡蛋全部倒下锅。

3、用筷子迅速滑散,不停地在锅底画圈,至蛋液的一小半呈现凝固状态。

4、起锅把鸡蛋倒回碗中,再迅速搅散。

5、再往锅里倒适量油,保持大火,再一次用蛋液测试油温。

6、当蛋液能快速凝结时,把锅子倾斜,把鸡蛋全部回锅,让蛋液聚集在锅底一侧

用硅胶铲把中间的鸡蛋往边缘推,利用锅底的弧度形成一个半月形蛋卷。

7、在锅铲的辅助下,小幅度颠锅,把蛋卷往自己的方向翻转。

8、每翻转一次都要用硅胶铲塑型,连续快速地翻转3-4次即可定型。

9、立即出锅,把蛋卷盖在炒饭上,用刀尖划开,让鸡蛋盖住炒饭后浇上咖喱酱汁即可。

tips:

1、用口径稍小(22-26cm),锅沿较深的不沾平底锅比较容易成功。

2、炒蛋时一直保持大火。

梦幻咖喱蛋包饭做法已被23人烹饪过!

第五种:饮品菜谱梦幻培根卷豆角做法

材料

豆角:200g

做法

1:将豆角洗干净切段备用,蒜米切碎

2:用锅装好水烧开,再加入适量的油和盐,把豆角放进去过水,用碗装好

3:再另外用个小碗把调料调好,放入豆角里搅拌均匀,入味

4:将培根切两段,然后再放三根豆角顺着方向卷起来,再用牙签固定放在垫有锡纸的烤盘上

5:用刷子刷一层油在培根的表面,放入预热好的烤箱,上火190度,下火200度,烤20分钟(中途需要取出翻面再刷一次油)

6:出炉后取出即可食用

梦幻培根卷豆角做法已被94人烹饪过!

小编整理437位网友投稿材料与梦幻培根卷豆角相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:金色元宝饺

第二种:金色馒头片

第三种:金色海鲜沙拉

第四种:千层金色火腿卷

第五种:金色圣诞咖啡布丁

第六种:金色年轮

第七种:金色春天

第八种:金色挂丝果

第九种:金色太阳

第十种:金色水饺

结合66位厨师推荐,再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

小瓢虫、烤带皮猪腿配苹果汁、酸奶黄瓜色拉、蜂蜜红茶、西米露

朗姆咖啡、巧克力热饮、皇家奶茶、简单的酸奶南瓜蓉

枸杞明目茶、美颜玫瑰茉莉绿茶、油梨果露咖啡冰激淋。

烹饪饮品

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、水池、绞肉机砂锅电磁炉 、盘子。

 
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