制作流程水晶蛋塔所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱水晶蛋塔美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶蛋塔、槐花水晶蛋、水晶蛋挞、水晶蛋盏，荷花水晶虾仁，酸奶桂花水晶冻。
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以下是23位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：水晶蛋塔菜谱，水晶蛋挞做法
材料
挞皮材料：澄粉60克，生粉25克，糖1大匙，色拉油1大匙，热水85ml，挞水材料：鸡蛋1只，牛奶80ml，糖2大匙
做法
1.制作挞皮：澄粉+生粉混合，加入一大勺的白糖
2.倒入刚烧开的开水
3.搅拌入
4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团
5.加入少许无味油(推荐橄榄油，葵花子油.切勿用香油或花生油)
6.揉匀备用
7.挞水制作：牛奶中加入白糖，搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用
8.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀
9.搅拌均匀
10.过筛滤去浮沫(我过了两次筛，以增加口感的细腻度)
11.揪一块挞皮面按压成挞模的形状
12.倒入挞水，9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳
水晶蛋挞做法已被31人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱水晶蛋挞做法
材料
粉60克，鸡蛋液，白砂糖，生粉25克，调和油一匙，白砂糖一匙
做法
1.澄粉60克+生粉25克+调和油一匙+白砂糖一匙+热开水适量揉成光滑的面团
2.分成几小块
3.摊在蛋挞模中就成了挞皮
4.蛋挞液倒入蛋模模中
5.大火蒸十分钟
水晶蛋挞做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红花水晶映虾蟹做法
材料
草虾仁、净大闸蟹肉各150克，绿豆粉皮15张，菜心15棵，藏红花5克，胡萝卜50克，鸡油、上汤、葱、姜、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉各适量
做法
1、将虾仁浆制后滑油，与蟹肉同炒成馅。
红花水晶映虾蟹做法已被70人烹饪过！
第四种：汤类菜谱水晶蛋塔做法
材料
冰皮粉，鸡蛋2个，食油少许，吉士粉少许
做法
1.用开水调好冰皮粉.
2.用盖子盖好醒发十分钟.
3.鸡蛋调散.
4.加入少量的吉士粉.
5.把模具先刷好油.
6.再把揉好的水晶皮放入.
7.鸡蛋调撒后加入温水.
8.再分装在水晶模里.放入蒸锅用中火蒸十分钟(水晶粉是熟的，主要是蒸蛋液)
9.蒸熟后.
10.上桌~
水晶蛋塔做法已被40人烹饪过！
第五种：汤类菜谱槐花水晶蛋做法
材料
主料：槐花100克，鸡蛋4个，凉开水150克。，调料：盐，鸡精。
做法
1.鸡蛋打好，加水、盐、鸡精搅拌均匀。
2.大火蒸1分钟，开盖放入洗净的槐花，再用小火蒸3分钟即可。
槐花水晶蛋做法已被19人烹饪过！
小编整理547位网友投稿材料与槐花水晶蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花水梨果酱
第二种：韭菜花水饺
第三种：金银花水
第四种：玫归红花水
第五种：红花水
第六种：桃丹红花水
第七种：三花水
第八种：炮姜白芍红花水
第九种：五花水
第十种：蚕豆花水
结合23位厨师推荐，再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪花鸡汤、蒜味鸡汤、芥菜鸡汤、灵芝鸡汤、雪花豆腐羹
平菇蛋汤、蛋皮饺子冬瓜汤、八宝鸭羹、清炖鸡参汤
云耳番茄汤、口袋豆腐汤、橄榄螺头汤。
烹饪水晶蛋塔
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