烧制方法鸡茸玉米所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、夹盘器。
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以下是19位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡茸玉米菜谱，鸡茸玉米蛋花汤做法
材料
盐，白胡椒，洋葱粉，玉米，青豆粒，鸡胸肉。
做法
一锅水，盐，白胡椒，洋葱粉，鸡胸肉切成茸装，开锅中火，煮10分钟，倒入调成稀装
的面糊糊，再煮5分钟，放入玉米青豆粒，5分钟后浇入蛋清就好。不要放盐太多，这样材料的味道会更自然。
鸡茸玉米蛋花汤做法已被72人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡茸粟米汤做法
材料
鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），干淀粉1/2汤匙（7g），蛋白2只，沸水4汤匙（60ml），鸡汤3碗（750ml），甜玉米棒（剥下玉米籽留用）1根，水淀粉4汤匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2汤匙（30g）
做法
将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。
将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
关火后，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，搅出蛋花。
将汤盛碗后表面洒上火腿碎即可。
小诀窍
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或速冻玉米代替。
鸡茸粟米汤做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱玉米鸡茸做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，玉米（鲜）100克，
做法
1.鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；
2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；
3.嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；
4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；
玉米鸡茸做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡茸玉米做法
材料
嫩玉米150克，鸡脯肉75克，鸡骨架1个，精盐、味精、料酒、藕粉等各适量。
做法
鸡骨架洗净，放入锅中加清水1500毫升，文火炖煮2小时，滤取鸡汁备用；鸡脯肉洗净剔除筋、皮，将鸡脯肉剁成细茸，放入碗中，加入蛋清、料酒、藕粉、鸡汤少量，调匀备用。嫩玉米洗净蒸熟备用。沙锅中放入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用藕粉少量勾芡，再将调匀的鸡茸慢慢倒入锅中，同时用勺子轻轻调稠，待鸡茸熟透，把玉米放入锅内拌匀，出锅装盘即成。
鸡茸玉米做法已被70人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡茸玉米汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，干淀粉1/2汤匙(7g)，蛋白2只，沸水4汤匙(60ml)，鸡汤3碗(750ml)，甜玉米棒1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉4汤匙(60ml)，香油4茶匙(20ml)，方火腿碎2汤匙(30g)
做法
1.将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2.把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。
3.将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4.大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5.再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6.关火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，搅出蛋花。
7.将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
小贴士：
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或冻玉米代替。
鸡茸玉米汤做法已被40人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与鸡茸玉米汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪蹄玉米汤
第二种：醪糟玉米汤圆
第三种：排骨玉米汤
第四种：排骨玉米汤
第五种：鸡蓉玉米汤
第六种：蕃茄玉米汤
第七种：排骨玉米汤
第八种：奶油玉米汤
第九种：玉米汤
第十种：玉米汤饺
结合19位厨师推荐，再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
槐花水晶蛋、雪花鸡汤、蒜味鸡汤、芥菜鸡汤、灵芝鸡汤
雪花豆腐羹、平菇蛋汤、蛋皮饺子冬瓜汤、八宝鸭羹
清炖鸡参汤、云耳番茄汤、口袋豆腐汤。
烹饪鸡茸玉米
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