制作方法雪耳蛋花羹所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、饮料展示柜、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱雪耳蛋花羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪耳蛋花羹、木瓜雪耳蛋花汤、木瓜雪耳汤、冬瓜雪耳蛋花羹，木瓜雪耳，南方甜品木瓜雪耳糖水。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪耳蛋花羹菜谱，番茄木耳蛋花汤做法
材料
主料：番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。
做法
一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。
二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。
番茄木耳蛋花汤做法已被16人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱木瓜雪耳汤做法
材料
木瓜1个，雪耳少许，姜1片，盐适量
做法
1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
3.将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。
木瓜雪耳汤做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱炖木瓜雪耳拌牛奶做法
材料
木瓜一个，盒装牛奶两盒，水半碗，冰糖二十颗，雪耳半朵
做法
1.木瓜去皮去籽切成块，雪耳泡发后摘成小朵。
2.将木瓜与雪耳并加入水炖两个小时。
3.差不多到两个小时后加入冰糖煮融。
4.拔掉电源后稍为过十分钟在加入牛奶。
5.冷却后放入冰箱冷藏后即可食用。
炖木瓜雪耳拌牛奶做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪耳蛋花羹做法
材料
白木耳（1个）鸡蛋（1只）潮州小凉圆（适量）片糖/砂糖/冰糖（适量）
做法
1.白木耳泡水，备用
2.取一中砂锅，倒入8分满的水，开小火，同时加入小凉圆，大概2，3勺，一边搅拌一边等水滚，然后水滚后煮1-2分钟再倒入些许的冷水，这样小凉圆就会发的比较好看，有口感
3.然后加入片糖（半块或一整块），剪小片了的白木耳，搅拌一下，最后打个蛋进去，试试甜度就完成咯
小诀窍
小凉圆是个好东西说，这次的小凉圆就会是有口感和存在感（？）的小凉圆，在煮的时候热水冷水交替的下，就会发成透明且大一点的形状。白木耳和鸡蛋也是一绝啊·~~~~~绝对的没负担的甜汤款喔~~~
雪耳蛋花羹做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱木瓜雪耳蛋花汤做法
材料
三八节是属于女人的节日，特别的日子里更加要善待自己或身边的她。贾宝玉不是有句名言吗：女人是水做的。水做的女人要保持美丽的容貌、水润的肌肤，自然离不开滋养。今天介绍这款雪耳木瓜蛋花汤，价钱实惠，
做法
木瓜：一个（中等身材）
鸡蛋：一个
冰糖粒：小半碗
雪耳：一朵
水：5碗
(3-4人份)
做法：
1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；
2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；
3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；
4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。
功效：
滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者。
●美食科学堂
鸡蛋
鸡蛋很普通，就是鸡下的蛋；但也很神奇，它是人类最好的营养来源之一，蛋白质品质极佳，仅次于母乳。我们每个人每天里可能都会吃到鸡蛋，不论是煮鸡蛋、蒸蛋、炒滑蛋、煎荷包蛋、滚汤……鸡蛋可说是我们最普通也最有营养的食材之一。它含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效，营养价值和保健功能都不能小觑。
我们平时在市场和超市买鸡蛋时，会发现土鸡蛋要比一般的鸡蛋贵。虽然专家对这两种鸡蛋的营养成分进行过科学检测，并没有很大的差异，但就像土鸡和“aa”鸡（饲料鸡），味道和肉质的差别就摆在那，也别怪带个“土”字的要卖得贵。土鸡蛋和一般鸡蛋在外观上有不同：土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，而一般鸡蛋壳稍厚、色深；磕破蛋壳后，会发现土鸡蛋的蛋黄略小，颜色呈深黄或金黄；一般鸡蛋的蛋黄较大，颜色浅黄。
“溏心蛋”很多人喜欢吃，尤其是做糖水或煎荷包蛋时，一定要制成“溏心”。溏心其实就是指蛋黄未熟透，中心还呈胶状。但不断有医生提醒，未熟的鸡蛋带菌，何况现在禽流感盛行，更要加倍小心；而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，所以鸡蛋还是熟透吃为好。
木瓜雪耳蛋花汤做法已被17人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与木瓜雪耳蛋花汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖炖木瓜雪耳
第二种：冰糖木瓜雪耳炖燕窝
第三种：木瓜雪耳炖燕窝
第四种：冬瓜雪耳炖猪骨
第五种：蜜瓜雪耳莲子羹
第六种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
第七种：酸奶木瓜雪蛤
第八种：紫菜番茄蛋花汤
第九种：豆腐蛋花汤
第十种：香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
结合76位厨师推荐，再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
筒蒿鱼腩豆腐汤、金针木耳煲鸡汤、黄豆排骨汤浸枸杞、红衫鱼番茄汤、番茄鱿鱼汤
草菇排骨汤、云苓杭菊猪肝汤、猪骨汤咸瘦肉煮笋尖、紫菜虾米猪骨汤
味噌豆腐蔬菜汤、海带莲藕花甲汤、大蒜鸡汤。
烹饪雪耳蛋花羹
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