炒制流程蒲瓜蛤蜊所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱蒲瓜蛤蜊烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒲瓜蛤蜊、嫩南瓜蛤蜊粥、丝瓜蛤蜊鸡蛋面，冬瓜火腿蛤蜊汤，海带蛤蜊汤。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，蒲瓜蛤蜊做法
材料
蒲瓜400公克，蛤蜊150公克，姜丝6公克，原味高汤1杯，鲜鸡晶1/5小匙
做法
1.蒲瓜削皮切块状；蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用。
2.先将原味高汤煮至沸腾，再将作法1的蛤蜊放入煮至开口，捞起取肉备用。
蒲瓜蛤蜊做法已被98人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱嫩南瓜蛤蜊粥做法
材料
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
做法
(1)把米泡在水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3) 米煮熟后以酱油调味。
(4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
嫩南瓜蛤蜊粥做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱丝瓜蛤蜊鸡蛋面做法
材料
丝瓜，蛤蜊，鸡蛋，面条，香油，美极鲜，盐
做法
1. 蛤蜊吐好沙之后放入水中煮熟，讲肉挑出并放入煮蛤蜊的水中浸泡。
2. 丝瓜去皮切片待用
3. 面条提前煮好控干水分待用
4. 锅中倒入少许油，先将丝瓜片放入翻炒一会儿，然后加入水，并将蛤蜊肉连同煮蛤蜊的水一并倒入。
丝瓜蛤蜊鸡蛋面做法已被37人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜火腿蛤蜊汤做法
材料
小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，葱花，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花
冬瓜火腿蛤蜊汤做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海带蛤蜊汤做法
材料
新鲜的海带一根，蛤蜊肉，姜，盐，胡椒
做法
1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗
2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。
3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。
5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。
海带蛤蜊汤做法已被76人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与海带蛤蜊汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青菜蛤蜊汤
第二种：抗压舒眠蛤蜊汤
第三种：豆芽蛤蜊汤
第四种：青衣蛤蜊汤
第五种：香蒜蛤蜊汤
第六种：蛤蜊汤
第七种：姜丝蛤蜊汤
第八种：蛤蜊汤面
第九种：抗压舒眠蛤蜊汤
第十种：海鲜蛤蜊汤
结合28位厨师推荐，再从669网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇竹笋鸡汤、荫瓜鸡汤、罗勒海鲜汤、虾仁通心面浓汤、蘑菇酥皮浓汤
蔬菜蕃茄汤、巧达海鲜面包汤、小笼汤包、排骨酥冬瓜汤
山药参鸡膳、香辣椰汁海鲜汤面、泰式酸辣海鲜汤。
烹饪汤类
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