鲍汁蒸扒白灵菇制作流程所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、厨房秤。

鲍汁蒸扒白灵菇烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鲍汁蒸扒白灵菇烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面鲍汁蒸扒白灵菇制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲍汁蒸扒白灵菇美味诠释：

白灵菇的肉质细腻、味美可口、营养丰富。据科学测定，其蛋白质含量占干蘑菇的20%，里面含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐等。 白灵菇也可入药，常食白灵菇可起到胃胀消积、杀虫、镇咳、消炎和预防妇科肿瘤等疾病。它含有的真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理机能和增强人体免疫功能的作用。 市场上出售的都是人工培育的白灵菇，而野生的白灵菇是一种珍稀食用菌。外观，菇体伞盖色泽洁白、肉质细腻，吃起来味道鲜美。里面含有的物质，经营养学家分析和化验，蛋白质含14.7%，脂肪4.31%，膳食纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是上面提到的真菌多糖类物质，它可起到增强人体免疫力，调节人体生理平衡的绝佳作用。 鲜的人工培植的白灵菇，市场价格每斤大约在12-18元之间不等，我是在自家附近的早市收尾时买的，因此较便宜，12元一斤，一斤称两个一大一小。今天，就用这新鲜的白灵菇做道菜，叫做鲍汁蒸扒白灵菇，做法如下；

鲍汁蒸扒白灵菇所需材料：

制作需要主料

鲜白灵菇(一个 240克)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 盐(5克) / 西兰花(120克) / 水淀粉(适量) / 枸杞(3-5粒) / 白糖(3克) / 香油(5克) / 鸡汤(适量) / 葱油(15克)

美味鲍汁蒸扒白灵菇制作步骤：

1、先把白灵菇切片。

2、锅中注入鸡汤和清水用盐、白糖和胡椒粉调味烧开。

3、然后下入白灵菇汆烫捞出备用。

4、再把西兰花汆烫捞出备用。

5、把汆烫好的白灵菇码入碗中，方法为，用较整齐的大片白灵菇垫底而碎一些的放在中间，上面再盖上几片铺平。

6、码好碗后舀入调好味鸡汤。

7、把白灵菇放入笼中上蒸锅用旺火蒸10分钟。

及以下步骤：把白灵菇放入笼中上蒸锅用旺火蒸10分钟。 蒸好后取出扣入盘内滗净碗里的汤汁。 把汆烫好的西兰花略炒码入盘内简单造型。 锅中倒入剩余的鸡汤并加入适量的瑶柱鲍鱼汁烧开。 汤烧开后用水淀粉勾芡。 芡汁糊化后撒入几粒枸杞并滴入适量香油和葱油。 最后把芡汁浇淋在白灵菇上便可上桌食用。 汤烧开后用水淀粉勾芡。 芡汁糊化后撒入几粒枸杞并滴入适量香油和葱油。 最后把芡汁浇淋在白灵菇上便可上桌食用。

制作美食鲍汁蒸扒白灵菇需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；明汁亮芡美观、口味清淡咸鲜、肉质鲜美细腻、营养丰富健康、做法简单快捷。

温馨提示；

1、白灵菇切的薄厚要均匀，先汆烫较整齐的大片码碗，然后再汆烫碎一些的倒入碗中，表面再铺几片整齐的蘑菇片覆盖，稍晾用手轻轻按压控净里面的汤汁，再倒入新的鸡汤，这样蒸好后扣碗比较整齐，还可去除蘑菇里的草酸和飘零物质。

2、上笼用旺火蒸透就可以，蒸久了蘑菇变色就不漂亮了。如没有鸡汤可用鸡粉代替，但是味道就要逊色多了。

大炒勺的这道私家菜“鲍汁蒸扒白灵菇”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享鲍汁蒸扒白灵菇的做法,您是不是已学会鲍汁蒸扒白灵菇烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲍汁蒸扒白灵菇,您肯可以将鲍汁蒸扒白灵菇做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲍汁蒸扒白灵菇菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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