小豆腐烧制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、双门冰箱、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。
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下面小豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
小豆腐美味诠释:
豆渣是早上榨豆浆时剩下来的! 豆渣的功效:能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
小豆腐所需材料:
制作需要主料
豆腐渣(适量)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 鸡精(适量) / 白胡椒(适量)
美味小豆腐制作步骤:
1、榨豆浆时剩下来的豆渣。
2、锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。
3、待豆渣有点发干时,放入鸡精和糊椒粉,出锅装盘即可。
4、榨豆浆时剩下来的豆渣。
5、锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。
6、榨豆浆时剩下来的豆渣。
7、锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。
及以下步骤:锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。 榨豆浆时剩下来的豆渣。 锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。 榨豆浆时剩下来的豆渣。 锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。 榨豆浆时剩下来的豆渣。 锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。 榨豆浆时剩下来的豆渣。 锅烧热,放入底油,加入葱花,煸香后放入豆腐渣,再加入适量清水,加适量盐,不停地翻炒。 待豆渣有点发干时,放入鸡精和糊椒粉,出锅装盘即可。
制作美食小豆腐需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
豆渣一定要炒熟,否则豆腥味太重,影响口感!
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