烹饪红烧羊腩所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、水果刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱红烧羊腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧羊腩、羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩、红烧羊腩，支竹羊腩煲。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧羊腩做法
材料
带皮羊腩800公克，姜25公克，红葱头20公克，青江菜200公克，沙拉油2大匙，料酒4大匙，柱侯酱2大匙，细砂糖1/2茶匙，水1100cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1.姜及红葱头切碎；青江菜对剖后洗净沥干备用。
2.将带皮羊肉的表皮先用火烧过，烧至表面焦黄后，再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分，使其皮表面成金黄色后再剁成块。
3.取一深锅放入冷开水，放入作法2的羊肉块于锅中，以大火将水加热至滚开后熄火，再捞出羊肉块。
4.热一锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜及红葱头，再加入作法3的羊肉块及料酒后以大火快炒，炒至羊肉表面缩起、水分略干后，加入柱侯酱炒匀，再加入水及细砂糖拌炒后起锅，将所有材料移入汤锅中，煮至沸腾后转小火，不盖锅盖续煮约90分钟。
5.煮至汤汁约剩250cc，肉软烂后，捞出羊肉块装盘，再将作法1的青江菜汆烫后围在盘边。
6.将作法3剩下的汤汁煮至沸腾后，以太白粉水勾芡并洒上香油，浇淋至作法3的羊肉块上面即可。
红烧羊腩做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法
材料
羊腩，香茅，姜，蒜，花椒，八角，干红椒，豆瓣酱，老干妈辣豆豉酱， 麻辣料，党参，枸杞子，准山，料酒，香菇，腐乳，山东白菜，鱼丸，鱼饺，腐竹，豆腐，粉丝，青菜，高汤， 加盐，糖，味精.
做法
麻辣羊腩煲制作： 热油锅，调小火，放入花椒一把，姜块拍碎，干红椒一大把，蒜头十粒切碎，八角煸炒出红油然后放豆瓣酱，麻辣底料，老干妈辣豆豉酱再炒出香辣味与大红色， 再放羊腩改用大火炒出些香与焦味，加些料酒快炒，再放四碗高汤烧开后改小火，加些葱段， 党参，枸杞子，准山慢慢熬，大约熬二小时左右香味四溢，加盐，糖，味精调味，放些山东白菜做底即可出菜，红通通的麻辣羊腩煲就成了.
茅香羊腩煲制作： 蒜头十粒，香茅切段拍碎，姜一大块切段拍碎，香菇泡水切半，腐乳弄碎. 热油锅， 放蒜头，香茅，姜炒至香黄再放羊腩下去炒至出香焦味， 加料酒，香菇，腐乳再炒大约十分种加四碗高汤，开小火炖二小时，加盐，糖，味精，放些山东白菜做底即可出菜.(因为要拍照，所以汤汁倒少了点!)
沾汁：新鲜辣椒切小粒，腐乳弄碎，糖，羊腩汤汁，麻油.
羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧羊腩做法
材料
带皮羊腩800公克，姜25公克，红葱头20公克，青江菜200公克，沙拉油2大匙，料酒4大匙，柱侯酱2大匙，细砂糖1/2茶匙，水1100cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1.姜及红葱头切碎；青江菜对剖后洗净沥干备用。
2.将带皮羊肉的表皮先用火烧过，烧至表面焦黄后，再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分，使其皮表面成金黄色后再剁成块。
3.取一深锅放入冷开水，放入作法2的羊肉块于锅中，以大火将水加热至滚开后熄火，再捞出羊肉块。
4.热一锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜及红葱头，再加入作法3的羊肉块及料酒后以大火快炒，炒至羊肉表面缩起、水分略干后，加入柱侯酱炒匀，再加入水及细砂糖拌炒后起锅，将所有材料移入汤锅中，煮至沸腾后转小火，不盖锅盖续煮约90分钟。
5.煮至汤汁约剩250cc，肉软烂后，捞出羊肉块装盘，再将作法1的青江菜汆烫后围在盘边。
6.将作法3剩下的汤汁煮至沸腾后，以太白粉水勾芡并洒上香油，浇淋至作法3的羊肉块上面即可。
红烧羊腩做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜炖羊腩做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，
做法
1.将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；
2.粉条用温水泡软；
3.冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；
4.葱切段、姜切片；
5.香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；
6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬瓜炖羊腩做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱支竹羊腩煲做法
材料
食材：羊肉/腩1大块，胡萝卜1根，炸支竹1条，大蒜一根，干葱少许，配料：八角，五香粉，胡椒粉，盐，生抽，糖，麻油适量
做法
1、将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；
2、热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。
小诀窍
1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。
支竹羊腩煲做法已被54人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与红烧羊腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜焖羊腩
第二种：枝竹羊腩煲
第三种：美味滋补羊腩煲
第四种：红炆羊腩
第五种：羊腩煲
第六种：红烧羊肉
第七种：红烧羊排
第八种：红烧羊肉炉
第九种：红烧羊肉炉
第十种：红烧羊排
小编结合96位厨师推荐再从256网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶羊肉、沙茶羊肉、姜炖羊肉、串烤羊肉片、羊肉铝烧
红烧羊肉炉、沙茶羊肉、沙茶羊肉锅、沙茶羊肉片
羊肉串、沙茶羊肉片、沙茶羊肉。
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