烹饪芝麻烧所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱芝麻烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻烧、材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙、，，，，，，，，，。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱芝麻烧做法
材料
材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙
做法
1.模型内先抹上少许油，再撒上适量的炒熟白芝麻备用
2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用
3.取一个干净无油的容器，倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后，加入糖粉打发，再加入鲜奶搅打均匀后，加入蛋汁搅打均匀，再放入黑芝麻粉拌匀后，放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀
4.接着先填入挤花袋中，再挤入模型内，然后移入预热好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成
厨师叮咛：
*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感
*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代
*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹
芝麻烧饼
材料:
面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺
做法:
1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
芝麻烧饼
材料:
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法:
1.1首先把里脊肉切成末炒熟，香菜切末。
2.2用温水把酵母和小苏达化开，加入面粉，一斤面粉四克酵母，三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。
3.3面板上刷上油，防止面粘在面板上，把面赶成薄片，越薄越好了。
4.4面片上抹上芝麻酱，再撒上肉末，再撒香菜末。
5.5面片朝里卷成卷，揪成小块，把小块按平，再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼，这样出来的效果层就很多。
6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液，容易粘住芝麻。
7.7平底锅里放油，把芝麻的一面入锅，小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下，不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了，很香的。
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法:
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
小诀窍
烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
芝麻烧饼
材料:
烧饼面糰500公克，白芝麻适量
做法:
1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形，由两边向内折成三折，再桿成厚约0.4公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻，将沾有芝麻的面朝下，再以桿面棍桿压一次，重复前述步骤至面糰用完为止。
2.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。
芝麻烧饼
材料:
1.中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，2.沸水150cc，3.冷水60cc，软酥1：130g，软酥2：80g，白芝麻适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
烫面面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
做法:
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
芝麻烧饼
材料:
中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，沸水150cc，冷水60cc，低筋面粉适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面团桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
主料：小麦面粉600克，
做法:
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
地道北京芝麻烧饼
材料:
面粉250克，发酵粉一小勺，水175毫升，芝麻酱2大勺，生抽，老抽酱油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻适量
做法:
1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟
2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合
3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎
4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小
5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、（烤盘一勺油涂抹免粘）放入烤盘。
6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
小诀窍
1、一定要放酱油、小茴香
2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱2汤匙，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1枚
做法:
用250ml温水（不超过35℃）溶化干酵母，然后加入到面粉中并搅拌均匀，再把面粉揉成面团，揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好，放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌，直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后（面团里出现大量蜂窝），在案板上撒上薄面，然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁，然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片，把调好的芝麻酱汁洒在面片上，用汤匙抹平，再把面片从一端开始卷起来，卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿，取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆，然后在案板上按成小饼的形状，制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘，码的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散，在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液，然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟，然后放入椒盐烧饼坯，用上下火烘烤20分钟即可。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48704.html
芝麻烧做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙做法
材料
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法
1.模型内先抹上少许油，再撒上适量的炒熟白芝麻备用
2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用
3.取一个干净无油的容器，倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后，加入糖粉打发，再加入鲜奶搅打均匀后，加入蛋汁搅打均匀，再放入黑芝麻粉拌匀后，放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀
4.接着先填入挤花袋中，再挤入模型内，然后移入预热好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成
厨师叮咛：
*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感
*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代
*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹
芝麻烧饼
材料:
面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺
做法:
1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
芝麻烧饼
材料:
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法:
1.1首先把里脊肉切成末炒熟，香菜切末。
2.2用温水把酵母和小苏达化开，加入面粉，一斤面粉四克酵母，三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。
3.3面板上刷上油，防止面粘在面板上，把面赶成薄片，越薄越好了。
4.4面片上抹上芝麻酱，再撒上肉末，再撒香菜末。
5.5面片朝里卷成卷，揪成小块，把小块按平，再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼，这样出来的效果层就很多。
6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液，容易粘住芝麻。
7.7平底锅里放油，把芝麻的一面入锅，小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下，不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了，很香的。
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法:
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
小诀窍
烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
芝麻烧饼
材料:
烧饼面糰500公克，白芝麻适量
做法:
1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形，由两边向内折成三折，再桿成厚约0.4公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻，将沾有芝麻的面朝下，再以桿面棍桿压一次，重复前述步骤至面糰用完为止。
2.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。
芝麻烧饼
材料:
1.中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，2.沸水150cc，3.冷水60cc，软酥1：130g，软酥2：80g，白芝麻适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
烫面面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
做法:
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
芝麻烧饼
材料:
中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，沸水150cc，冷水60cc，低筋面粉适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面团桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
主料：小麦面粉600克，
做法:
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
地道北京芝麻烧饼
材料:
面粉250克，发酵粉一小勺，水175毫升，芝麻酱2大勺，生抽，老抽酱油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻适量
做法:
1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟
2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合
3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎
4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小
5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、（烤盘一勺油涂抹免粘）放入烤盘。
6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
小诀窍
1、一定要放酱油、小茴香
2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱2汤匙，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1枚
做法:
用250ml温水（不超过35℃）溶化干酵母，然后加入到面粉中并搅拌均匀，再把面粉揉成面团，揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好，放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌，直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后（面团里出现大量蜂窝），在案板上撒上薄面，然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁，然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片，把调好的芝麻酱汁洒在面片上，用汤匙抹平，再把面片从一端开始卷起来，卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿，取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆，然后在案板上按成小饼的形状，制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘，码的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散，在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液，然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟，然后放入椒盐烧饼坯，用上下火烘烤20分钟即可。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48704.html
材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱，，，，做法
材料
材料：，糖粉70克，低筋面粉80克，无盐奶油100克，黑芝麻粉20克，开心果仁20克，炒熟白芝麻适量，糖渍桔皮丁20克，全蛋25克，鲜奶2大匙
做法
1.模型内先抹上少许油，再撒上适量的炒熟白芝麻备用
2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用
3.取一个干净无油的容器，倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后，加入糖粉打发，再加入鲜奶搅打均匀后，加入蛋汁搅打均匀，再放入黑芝麻粉拌匀后，放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀
4.接着先填入挤花袋中，再挤入模型内，然后移入预热好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成
厨师叮咛：
*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感
*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代
*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹
芝麻烧饼
材料:
面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺
做法:
1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
芝麻烧饼
材料:
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法:
1.1首先把里脊肉切成末炒熟，香菜切末。
2.2用温水把酵母和小苏达化开，加入面粉，一斤面粉四克酵母，三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。
3.3面板上刷上油，防止面粘在面板上，把面赶成薄片，越薄越好了。
4.4面片上抹上芝麻酱，再撒上肉末，再撒香菜末。
5.5面片朝里卷成卷，揪成小块，把小块按平，再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼，这样出来的效果层就很多。
6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液，容易粘住芝麻。
7.7平底锅里放油，把芝麻的一面入锅，小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下，不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了，很香的。
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法:
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
小诀窍
烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
芝麻烧饼
材料:
烧饼面糰500公克，白芝麻适量
做法:
1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形，由两边向内折成三折，再桿成厚约0.4公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻，将沾有芝麻的面朝下，再以桿面棍桿压一次，重复前述步骤至面糰用完为止。
2.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。
芝麻烧饼
材料:
1.中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，2.沸水150cc，3.冷水60cc，软酥1：130g，软酥2：80g，白芝麻适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
烫面面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
做法:
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
芝麻烧饼
材料:
中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，沸水150cc，冷水60cc，低筋面粉适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面团桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
主料：小麦面粉600克，
做法:
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
地道北京芝麻烧饼
材料:
面粉250克，发酵粉一小勺，水175毫升，芝麻酱2大勺，生抽，老抽酱油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻适量
做法:
1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟
2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合
3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎
4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小
5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、（烤盘一勺油涂抹免粘）放入烤盘。
6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
小诀窍
1、一定要放酱油、小茴香
2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱2汤匙，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1枚
做法:
用250ml温水（不超过35℃）溶化干酵母，然后加入到面粉中并搅拌均匀，再把面粉揉成面团，揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好，放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌，直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后（面团里出现大量蜂窝），在案板上撒上薄面，然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁，然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片，把调好的芝麻酱汁洒在面片上，用汤匙抹平，再把面片从一端开始卷起来，卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿，取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆，然后在案板上按成小饼的形状，制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘，码的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散，在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液，然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟，然后放入椒盐烧饼坯，用上下火烘烤20分钟即可。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48704.html
，，，，做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱，，，，做法
材料
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法
1.模型内先抹上少许油，再撒上适量的炒熟白芝麻备用
2.开心果仁以摇刀的方式切碎备用
3.取一个干净无油的容器，倒入低筋面粉和无盐奶油混合搅打均匀后，加入糖粉打发，再加入鲜奶搅打均匀后，加入蛋汁搅打均匀，再放入黑芝麻粉拌匀后，放入糖渍桔皮丁和开心果仁拌匀
4.接着先填入挤花袋中，再挤入模型内，然后移入预热好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大约15-20分钟左右即可完成
厨师叮咛：
*开心果仁以摇刀方式切碎较能保持口感
*黑芝麻粉也可用杏仁粉、花生粉或榛果粉替代
*模型内也可改用沙拉油、橄榄油或烤盘油涂抹
芝麻烧饼
材料:
面团：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺
做法:
1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2、芝麻酱加水、加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3、发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5、把面片从一段卷起成筒状。
6、分切成6段。
7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8、把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9、在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
芝麻烧饼
材料:
面粉，酵母，小苏达，碱面，芝麻酱，色拉油，五香粉，茴香粉，肉，盐
做法:
1.1首先把里脊肉切成末炒熟，香菜切末。
2.2用温水把酵母和小苏达化开，加入面粉，一斤面粉四克酵母，三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。
3.3面板上刷上油，防止面粘在面板上，把面赶成薄片，越薄越好了。
4.4面片上抹上芝麻酱，再撒上肉末，再撒香菜末。
5.5面片朝里卷成卷，揪成小块，把小块按平，再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼，这样出来的效果层就很多。
6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液，容易粘住芝麻。
7.7平底锅里放油，把芝麻的一面入锅，小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下，不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了，很香的。
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法:
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
小诀窍
烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
芝麻烧饼
材料:
烧饼面糰500公克，白芝麻适量
做法:
1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形，由两边向内折成三折，再桿成厚约0.4公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻，将沾有芝麻的面朝下，再以桿面棍桿压一次，重复前述步骤至面糰用完为止。
2.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。
芝麻烧饼
材料:
1.中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，2.沸水150cc，3.冷水60cc，软酥1：130g，软酥2：80g，白芝麻适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面糰桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
烫面面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克
做法:
1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。
2.烫面面糰松弛10分钟，桿开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，捲成长条圆柱状。
3.将作法2分割成6等份，桿成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再桿成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。
4.平底锅擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火预热锅子，将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。
芝麻烧饼
材料:
中筋面粉300g，盐5g，沙拉油45cc，沸水150cc，冷水60cc，低筋面粉适量
做法:
1.烫面作法同1葱抓饼，软酥拌匀。
2.将烫面团桿成长方厚片状，均匀抹上软酥。折成三摺包好，用面棍略桿，挤出空气，将接缝桿紧（不要桿得太紧）。
3.桿摺成长方块沾少许水，再沾上芝麻，切块，松弛20分钟。
4.锅子预热，芝麻面朝下，盖上锅盖，两面烙熟。
芝麻烧饼
材料:
主料：小麦面粉600克，
做法:
1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。
地道北京芝麻烧饼
材料:
面粉250克，发酵粉一小勺，水175毫升，芝麻酱2大勺，生抽，老抽酱油各一勺，花椒20粒，小茴香一勺，食用油3勺，去皮白芝麻适量
做法:
1、江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟
2、将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合
3、将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎
4、发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小
5、将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、（烤盘一勺油涂抹免粘）放入烤盘。
6、烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
小诀窍
1、一定要放酱油、小茴香
2、烤盘内放置要留空间、食物会涨发
椒盐芝麻烧饼
材料:
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱2汤匙，白芝麻20g，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1枚
做法:
用250ml温水（不超过35℃）溶化干酵母，然后加入到面粉中并搅拌均匀，再把面粉揉成面团，揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好，放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器
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重庆多佳厨房设备技术公司是一家集设计、制造,安装于一体的专业厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量、精良的生产设备,科学的管理体制。公司自1993年成立以来,以其优质的产品,良好的信誉,树立了“多佳”厨具的形象。分布在重庆各地区,以及四川省部分地区的销售、服务网络、实惠的价格更是贏得了广大客户的支持和推崇。 长期以来,本公司以市场需求为导向,先进技术为动力,雄厚实力为保障,积极吸取国内外同行业的先进经验,广泛征求用户的意见,潜力钻研,悉心开发了一些高效、节能,安全,环保的产品,羸得了广大用户的青睐,成为重庆,四川等三十多个地方天然气公司的节能推广厂家。 在二十一世纪的今天,多佳公司的全体员工将会以更卓越的产品品质,更科学的企业管理,更完善的售后服务去真诚的面对每一个客户,力争在新的世纪为社会做出更大的贡献。
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