烹饪葱姜鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的葱姜鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱姜鸡、葱姜鸡块、葱姜鸡，沙姜鸡煲。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葱姜鸡做法
材料
鸡，葱，老姜，盐。
做法
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧热点菜油，然后趁热淋在葱姜汁面上，这下就该闻到香了。把葱姜油
汁淋在鸡面上，上桌开整。
葱姜鸡做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的葱姜鸡块做法
材料
鸡翅，葱，姜，盐，酱油
做法
1.鸡翅改刀切大块，姜切丝（多放一点姜），葱白、葱叶分别切寸段备用。
2.炒锅倒少许的油，下姜丝炒香。因为鸡肉到最后还会出很多的油，所以油不用放得太多，可以炒香姜丝便可。
3.倒入鸡肉块，大火翻炒。
4.倒入葱白段、盐（还可以加少许的白糖），继续翻炒。
5.这个时候鸡肉很容易粘锅，可以将火调至中火或小火，并不停的翻炒。
6.大约7~8分钟后，加入少许的酱油翻炒均匀，再将葱叶撒入略微翻炒便可。
葱姜鸡块做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的葱姜鸡做法
材料
鸡，葱，老姜，盐。
做法
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧热点菜油，然后趁热淋在葱姜汁面上，这下就该闻到香了。把葱姜油
汁淋在鸡面上，上桌开整。
葱姜鸡做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的蒸沙姜鸡做法
材料
鸡半只，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。
2.隔水蒸15分钟即可。
蒸沙姜鸡做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的沙姜鸡煲做法
材料
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉
做法
1.鸡洗净后斩件。
2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
沙姜鸡煲做法已被28人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与葱姜鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生姜鸡
第二种：炖蜂蜜生姜鸡腿
第三种：辣姜鸡
第四种：老姜鸡汤
第五种：艾叶生姜鸡蛋汤
第六种：紫苏生姜鸡蛋汤
第七种：沙姜鸡(适合party带菜)
第八种：美味清蒸沙姜鸡
第九种：子姜鸡汁蒸排骨
第十种：沙姜鸡脚
小编结合60位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
筋头巴脑、脆皮烤鸭、【童年早餐】 生煎包、木瓜银耳红枣羹、白吃不厌的炸藕盒
酿冬菇、懒人泡萝卜、阿胶南瓜包、牛腩粉
开胃的酸甜黄瓜、鹌鹑这样做很好吃、培根土豆蔬菜卷。
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相关菜谱名称推荐：葱姜鸡,葱姜鸡块,葱姜鸡,沙姜鸡煲
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