烹饪蚝油紫茄所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的蚝油紫茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油紫茄、蚝油紫茄、奶油紫薯泥，奶油紫薯黄馍馍。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝油紫茄做法
材料
紫茄子，碎肉丁（调好味），青椒丁，胡萝卜丁，大葱段，青葱粒，熟芝麻，蚝油，湿淀粉，蒜汁，姜汁，胡椒粉，盐，糖，味精，（把蚝油、蒜汁、姜汁调入湿淀粉中）
做法
1.把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸，待肉变软即可。
2.把熟茄子装盘撕碎成泥条状，面上撒入适量盐、胡椒粉、糖、味精。
3.热锅倒入油，放大葱段爆香，葱段一烂就盛出，在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡萝卜丁煸炒一会，最后把有蚝油的湿淀粉倒入锅中，边倒边划开，等蚝油湿淀粉水冒泡后即停火浇淋在蒸好的紫茄上（如大图），洒些熟芝麻、青葱粒。
蚝油紫茄做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝油紫茄做法
材料
紫茄子，碎肉丁（调好味），青椒丁，胡萝卜丁，大葱段，青葱粒，熟芝麻，蚝油，湿淀粉，蒜汁，姜汁，胡椒粉，盐，糖，味精，（把蚝油、蒜汁、姜汁调入湿淀粉中）
做法
1.把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸，待肉变软即可。
2.把熟茄子装盘撕碎成泥条状，面上撒入适量盐、胡椒粉、糖、味精。
3.热锅倒入油，放大葱段爆香，葱段一烂就盛出，在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡萝卜丁煸炒一会，最后把有蚝油的湿淀粉倒入锅中，边倒边划开，等蚝油湿淀粉水冒泡后即停火浇淋在蒸好的紫茄上（如大图），洒些熟芝麻、青葱粒。
蚝油紫茄做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的奶油紫薯泥做法
材料
紫薯200克，奶油50克，细砂糖20克
做法
1.紫薯两个约200克，蒸熟去皮
2.放一大碗中用压土豆泥的工具碾成泥
3.加入20克细砂糖，50克奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑
4.装入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式挤入玻璃杯中即可
奶油紫薯泥做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的黄油紫苏烧华鱼做法
材料
黄油30g，华鱼500g，甜紫苏叶适量，洋葱小半个，生抽300ml，盐适量，糖少许
做法
1.华鱼洗净切块。洋葱切碎备用
2.锅烧热加黄油融化加洋葱煸炒出香味，放入华鱼煎两面微黄加生抽，少许水，烧开后加适量的紫苏叶，盐，糖。改小火慢炖至汤汁浓缩即可
黄油紫苏烧华鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的奶油紫薯黄馍馍做法
材料
糜子面250g，黍子面50g，玉米面50g，金瓜泥30g，紫薯200g，淡奶油80ml，酵母5g，白糖30g
做法
1.金瓜去皮去瓤切成小块，上锅蒸熟，趁热按压成泥
2.将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀
3.把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开，静置几分钟
4.酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可
5.发酵：放置室温25°c以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀
6.准备馅料：紫薯去皮切成小丁，上锅蒸熟
7.趁热加入淡奶油和白糖，用大勺子按压成泥，为奶油紫薯馅
奶油紫薯黄馍馍做法已被54人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与蚝油紫茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糍椒紫茄
第二种：鲜香紫茄
第三种：紫茄子粳米粥
第四种：紫茄子粥
第五种：拌紫茄
第六种：荷叶蚝油糯米鸡
第七种：蚝油青椒牛肉丁
第八种：蚝油鲜菇滑牛肉
第九种：蚝油香菇菜心
第十种：蚝油牛肉
小编结合27位厨师推荐再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香炸牛蒡、美丽的星期天早餐、自制玉米卷、腐乳茄条、蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
椰丝糯米糍、客家媳妇蒸的豆腐、可乐猪蹄、咸蛋煮丝瓜
特色蒸蛋、焦糖浆、玉米松仁。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7748人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蚝油紫茄,蚝油紫茄,奶油紫薯泥,奶油紫薯黄馍馍
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