大型厨房由于服务的人群多，因此，厨房的空间也较大，工作间的划分也较多，需要摆放的厨房设备也较多。但是，大型食堂的厨房设备的配置也并不是越多越好，而是要根据厨房的情况来进行选择，否则，随便的配置设备则会造成资金的浪费。但是，大型厨房的一些必备的设备又是不能缺少的，否则，又会影响厨房的工作和效率。那么，大型食堂厨房一般都需要配置哪些设备呢，作为专业的、大型的成都不锈钢厨具厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。
作为成都不锈钢厨具厂家，我们认为大型食堂厨房主要应该包含以下设备。
一、烹饪设备
主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、面点设备
主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、存储设备
主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
四、粗加工间设备
五、售饭间设备
主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。
六、清洗间
主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、排烟系统
主要设备：排烟风机、风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。
八、进餐设备
主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
食堂厨房设备是可以根据厨房的人数，定位，档次，地理位置做出调整的。
以上几点就是我们整理的关于大型食堂厨房需要包含的设备的相关知识，希望对大家有所帮助。
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