烹饪酒香鸡块所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、四门冰箱、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
美食美味的酒香鸡块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒香鸡块、酒香鸡块、酒香鸡，干炸五香鸡块。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒香鸡块做法
材料
鸡腿两只，葡萄酒100克，葱一棵，姜5片，调味料：盐，料酒，酱油
做法
将鸡腿斩成块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，葱切段
捞出控干水分，把酱油，料酒倒在鸡块上放置20分钟
锅里加油烧7，8成热时放入鸡块，炸成金黄色捞出
将炸好的鸡块加水，水要没过鸡块，葡萄酒，葱段，姜片
料酒，酱油大火烧开后，用小火炖至酥烂，加适量盐再炖5分钟即可
酒香鸡块做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的酒香鸡块做法
材料
鸡腿两只，葡萄酒100克，葱一棵，姜5片，调味料：盐，料酒，酱油
做法
将鸡腿斩成块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，葱切段
捞出控干水分，把酱油，料酒倒在鸡块上放置20分钟
锅里加油烧7，8成热时放入鸡块，炸成金黄色捞出
将炸好的鸡块加水，水要没过鸡块，葡萄酒，葱段，姜片
料酒，酱油大火烧开后，用小火炖至酥烂，加适量盐再炖5分钟即可
酒香鸡块做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的酒香鸡做法
材料
净仔鸡1只约1250克，葱50克，姜20克，葡萄酒60克，料酒25克，精盐4克，味精2克，鸡汤1000克，油1000克。
做法
1、将净鸡用精盐2克、料酒10克搓匀，腌渍入味。葱切段。姜切片。将鸡下入七成热油中炸黄捞出，用开水冲去浮油。
2、炒锅内留油20克，下入葱段炸黄捞出，沥去油。
3、将鸡放入沙锅内，加入鸡汤、葱段、料酒、精盐、姜片炖约2小时至熟烂，去掉姜片。
4、将葡萄酒倒入鸡内，加味精即成。
小诀窍
特点
肉质软烂，汤鲜味醇。
操作提示
炸鸡时要抹干表皮水分。蒸制时要用旺火。
酒香鸡做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的秘制酒香鸡翅做法
材料
鸡翅 酱油 盐 红酒 姜粉 黑胡椒粉 蒜末 蜂蜜
做法
秘制步骤：1、将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。2、在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜。3、烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可。（放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳。）
秘制酒香鸡翅做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的干炸五香鸡块做法
材料
材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙，炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量
做法
鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
小诀窍
干炸五香鸡块做法已被20人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与酒香鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒香杏鲍菇
第二种：红酒香菇猪扒
第三种：酒香糟肉
第四种：红酒香梨
第五种：酒香莴笋丝
第六种：酒香豌豆尖
第七种：密制红酒香烤鸡翅
第八种：酒香蜜汁烤翅
第九种：酒香提子戚风
第十种：酒香肉桂面包
小编结合82位厨师推荐再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煮咸茄、南宁老友粉、雪菜冬笋、银芽豆丝、咸蛋黄菜谱之 金沙玉米
蒜香菠菜、珍珠双味、渔家爽口菜、吊糟三鲜灌儿蹄
龙井问燕、乌龙戏金钱、清补凉。
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相关菜谱名称推荐：酒香鸡块,酒香鸡块,酒香鸡,干炸五香鸡块
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