烹饪【蛤蜊炖蛋】所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、护手器
家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【蛤蜊炖蛋】、【蛤蜊炖蛋】、31【蛤蜊炖蛋】，蛤蜊炖蛋。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法
材料
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【蛤蜊炖蛋】做法已被42人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法
材料
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【蛤蜊炖蛋】做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱31【蛤蜊炖蛋】做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、盐、水、酒、味精、麻油、葱花、
做法
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
31【蛤蜊炖蛋】做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法
材料
主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋做法已被41人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法
材料
蛤蜊，鸡蛋
做法
1、蛤蜊出水；
2、鸡蛋加入温水打匀，放入蛤蜊上笼蒸熟即可。
蛤蜊炖蛋做法已被21人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与【蛤蜊炖蛋】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：5【葱花炒鸡蛋】
第二种：6【西红柿炒鸡蛋】
第三种：7【丝瓜炒鸡蛋】
第四种：32【黄瓜炒蛋】
第五种：南瓜炖蛋
第六种：鸡内金炖蛋
第七种：荔枝炖蛋
第八种：鲫鱼炖蛋
第九种：雪蛤炖蛋奶
第十种：牛奶果粒炖蛋
小编结合73位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅肉、烧烤鸡腿、沙葛肉片、红烧青川鱼、红烧日本豆腐
娘娘回锅肉、啤酒煮牛肉土豆、烧熘茄盒 、酱焖茄子
迷你版糖醋排骨、红烧肉炖土豆、肉片烧茄子。
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