烹饪碧绿小菜所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱碧绿小菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧绿小菜、碧绿小菜、韭香碧绿小馅饼，碧绿虾球。
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以下是61位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱碧绿小菜做法
材料
主料芥兰500克。辅料黄豆200克，红椒100克。调料精盐12克，味精5克，花椒油3克，香油3克，大料适量。
做法
1、将黄豆用清水泡发，然后将泡发好的黄豆加清水、大料、精盐上火煮熟待用。
2、芥兰择洗干净后，用沸水氽透过凉控去水分，然后切成末状，红椒切末用沸水汆透捞出待用。
3、将芥兰末与黄豆放入小盆内，加精盐、味精、花椒油、香油拌匀，取一模具脱成造型(如：心形、小动物形)，撒红椒末上桌即可食用。
小诀窍
特点
造型美观，味鲜清淡。
碧绿小菜做法已被41人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱碧绿小菜做法
材料
主料芥兰500克。辅料黄豆200克，红椒100克。调料精盐12克，味精5克，花椒油3克，香油3克，大料适量。
做法
1、将黄豆用清水泡发，然后将泡发好的黄豆加清水、大料、精盐上火煮熟待用。
2、芥兰择洗干净后，用沸水氽透过凉控去水分，然后切成末状，红椒切末用沸水汆透捞出待用。
3、将芥兰末与黄豆放入小盆内，加精盐、味精、花椒油、香油拌匀，取一模具脱成造型(如：心形、小动物形)，撒红椒末上桌即可食用。
小诀窍
特点
造型美观，味鲜清淡。
碧绿小菜做法已被10人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱韭香碧绿小馅饼做法
材料
主料：韭菜50克，高筋面粉80克，香菇20克，猪肉40克，盐，鸡精适量，酱油，料酒少许。
做法
1、韭菜榨汁，与高筋面粉和好，再揪成小块，醒好。
2、香菇、猪肉剁碎，加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。
3、将和好的小面团揉好，擀成薄片，将和好的馅料包在其中，压成小饼。
4、平锅内热油，将小饼逐个煎好。
韭香碧绿小馅饼做法已被80人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱绿小豆冰棒做法
材料
主料：3/4杯绿豆
做法
1.绿豆洗干净，加水没过，泡上一晚
2.将胀发的绿豆放入高压锅，加入水 （我是根据绿豆汤的需要来加了2ltr的水）
3.高压锅上汽后中火20分钟。
4.将煮出来的汤倒出（放到冰箱夏天喝绝对解暑），剩下绿豆
5.加牛奶稍没过绿豆，加入糖（我加了5大勺，大约20g)，煮开。
6.放入冰棍盒中，冷冻
绿小豆冰棒做法已被60人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱碧绿虾球做法
材料
虾，莴笋，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜
做法
1.虾去头、壳，留尾，从脊背处开刀，取出纱线，用清水浸泡10分钟
2.莴笋先刻上花纹，再切片
3.高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁
4.虾球、莴笋片飞水
碧绿虾球做法已被29人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与碧绿小菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碧绿榨菜
第二种：碧绿豆包
第三种：碧绿炒鱼球
第四种：碧绿血燕盏
第五种：碧绿莲黄鸭
第六种：碧绿石斑夹
第七种：碧绿脆鳝
第八种：碧绿葱香蹄
第九种：碧绿鱼卷
第十种：碧绿鲍汁灌汤虾丸
小编结合61位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌茼蒿、白凤菌拌蕨柳、脆骨黄瓜、脆拌海龙筋、凉拌金瓜丝
葱香双丁拌面、温拌双泥、卤蹄筋、卤味猴头蘑
卤虎皮豆腐、卤毛豆、五味卤鸡。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4083人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：碧绿小菜,碧绿小菜,韭香碧绿小馅饼,碧绿虾球
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