烹饪酸酸辣辣的凉拌黑木耳所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、切片机、吹风机、传菜梯、水果刀、筷子、调料瓶。
凉菜菜谱酸酸辣辣的凉拌黑木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸酸辣辣的凉拌黑木耳、酸酸辣辣的凉拌黑木耳、药食兼用的凉拌黑木耳，热辣辣的煲仔饭。
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以下是24位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸酸辣辣的凉拌黑木耳做法
材料
主料：洗干净温水泡发木耳4-5朵
做法
1.木耳洗干净，撕成大块
2.水开后，焯木耳
3.木耳用凉水冲透，沥干水
4.加入辅料，蒜拍碎，滴上1-2滴麻油，拌匀，
酸酸辣辣的凉拌黑木耳做法已被94人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸酸辣辣的凉拌黑木耳做法
材料
主料：洗干净温水泡发木耳4-5朵
做法
1.木耳洗干净，撕成大块
2.水开后，焯木耳
3.木耳用凉水冲透，沥干水
4.加入辅料，蒜拍碎，滴上1-2滴麻油，拌匀，
酸酸辣辣的凉拌黑木耳做法已被29人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱药食兼用的凉拌黑木耳做法
材料
黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
做法
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
药食兼用的凉拌黑木耳做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱辣辣的水煮鱼做法
材料
草鱼，蔬菜，豆芽，蛋清，生粉，盐，白酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.鱼片片好用蛋清，生粉，盐，白酒，胡椒粉，鸡精，少许糖拌匀放进冰箱30分钟。
2.炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒，加盐，鸡精，豆芽断生即可盛出。
3.锅里放油，花椒，大蒜，葱，姜，辣椒，香草叶和刚刚剔下的鱼骨和鱼头，炒啊炒，添水。
4.水烧开后，煤气转小火，一片一片放入鱼片.大火猛烧一分钟左右.(鱼片煮的时间不宜过长，变色即可).倒在豆芽上面。
5.再起油锅，下麻椒，辣椒.(注意火候，否则辣椒就会变黑的)淋到鱼片上就可以啦。
小诀窍
这种方法是用水煮出来的，还有一种是全部都用油,我觉得太浪费了,只做过两次,香到是蛮香的，不过太浪费.还是用这种方法比较好。
辣辣的水煮鱼做法已被68人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱热辣辣的煲仔饭做法
材料
菜心几根，肉片（自己diy的咸金桔腌制的），米
做法
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
热辣辣的煲仔饭做法已被48人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与酸酸辣辣的凉拌黑木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单菜9：快速凉拌黑木耳
第二种：凉拌黑木耳
第三种：凉拌黑木耳
第四种：凉拌黑木耳
第五种：剁椒拌黑木耳
第六种：剁椒拌黑木耳
第七种：剁椒拌黑木耳
第八种：泡椒拌黑木耳
第九种：西兰花拌黑木耳
第十种：西兰花拌黑木耳
小编结合24位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌黄瓜青椒、夏日凉爽小菜——三杯酱瓜、牙签肉拌面、口水鸡、凉拌米粉
下酒小菜之盐水鸡胗、凉拌混沌、泰式凉拌包菜、红卤鸭
香菜拌毛蛤、夏季炎炎来份水果沙拉吧!、地中海海鲜沙拉。
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