烹饪酸白菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶。
素菜菜谱酸白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸白菜、酸白菜锅、烤猪脚佐酸白菜，酸白菜。
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以下是45位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱酸白菜做法
材料
山东大白菜1棵，盐50公克，白醋80㏄
做法
1.将大白菜剥去绿叶，整粒对剖开来。
2.煮一锅滚水，将大白菜入锅汆烫，捞起待凉。
3.将调味料煮沸，待凉透时，将大白菜装入容器中，倒入调味料并用重物压住后封口，置于常温下酦酵约10∼15天即可食用。
酸白菜做法已被36人烹饪过！
第二种：素菜菜谱酸白菜锅做法
材料
鸡骨高汤13杯，酸白菜400公克，胡萝卜1大条，火锅料：120公克，五花肉200公克，冻豆腐100公克，火锅饺100公克，菇类100公克，丸子100公克，香菜20公克
做法
1.将五花肉放入滚烫的高汤煮至八分熟后取出，待凉及切成火锅薄片。
2.酸白菜洗净切段，胡萝卜去皮切块一起放入作法1的高汤煮约20分钟。
3.将火锅料放入做法2的高汤中滚煮，待食材烫熟即可搭配沾酱食用。
酸白菜锅做法已被39人烹饪过！
第三种：素菜菜谱烤猪脚佐酸白菜做法
材料
a.酸白菜适量，猪脚750公克，b.洋葱块50公克，月桂叶3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，酱油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫，捞起泡冰水待凉，备用。
2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入材料b和所有调味料一起煮滚后，转小火续煮1小时，关火后待凉取出。
3.将作法3的猪脚放入预热的烤箱中，以上下火220℃烤约20分钟，取出后搭配酸白菜一起食用即可。
烤猪脚佐酸白菜做法已被20人烹饪过！
第四种：素菜菜谱酸白菜炒回锅肉做法
材料
酸白菜250公克，熟五花肉片250公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，葱段15公克，沙拉油2大匙，盐少许，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，乌醋1/2大匙
做法
1.酸白菜片略洗一下马上捞出，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜片、葱段、辣椒片爆香，再放入熟的五花肉片拌炒。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸白菜片略炒，再放入所有调味料拌炒均匀即可。
酸白菜炒回锅肉做法已被34人烹饪过！
第五种：素菜菜谱酸白菜做法
材料
大白菜2颗，水1锅，盐2大匙
做法
(1)将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。
(2)将水煮沸后加入盐使之溶解。
酸白菜做法已被60人烹饪过！
小编整理543位网友投稿材料与酸白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸白菜燜香肠
第二种：酸白菜白肉火锅
第三种：醋酸白菜
第四种：酸白菜火锅
第五种：简易腌制酸白菜
第六种：酸白菜炒腊肠
第七种：如何泡酸白菜
第八种：猪肉酸白菜炖粉丝
第九种：新派鸭肉烧酸白菜
第十种：酸白菜烧菜花
小编结合45位厨师推荐再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯花椰、紫玫瑰丝路、芥末三色、双色花菜、香葱花椰菜
焗烤花椰菜、梅干烧苦瓜、素颜南瓜、素食卷
素便当、素酱南瓜煮、麻酱粉皮黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：酸白菜,酸白菜锅,烤猪脚佐酸白菜,酸白菜
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