烹饪咸菜黄鱼羹所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱咸菜黄鱼羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜黄鱼羹、咸菜黄鱼羹、苋菜黄鱼羹，雪菜黄鱼汤。
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以下是89位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱咸菜黄鱼羹做法
材料
黄鱼1条约350g，咸菜（雪里蕻）80g，白蘑菇2朵，嫩豆腐80g，香菜碎2茶匙10g，香葱花1茶匙5g，鸡蛋清1只，水淀粉1汤匙15ml，盐1茶匙5g，芝麻香油1茶匙5ml，白胡椒粉2g
做法
1、黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，从鱼尾起沿脊骨分别片成两片鱼肉片，再切成0.5cm见方的丁。
2、雪里蕻洗净，沥去水分切成0.5cm长的丁。白蘑菇洗净后切成0.5cm见方的丁。嫩豆腐也切成同样大小的丁。鸡蛋清加入水淀粉一起在碗中打散。
3、煮锅中加入适量水，大火煮开，分别放入豆腐丁、白蘑菇丁、黄鱼肉丁和雪里蕻丁焯煮1分钟捞出，沥去水分备用。
4、煮锅中重新加入适量凉水，大火煮开后，放入焯煮过的鱼肉丁、白蘑菇丁、豆腐丁和雪里蕻丁。
5、再次煮开后转小火，用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动，同时淋入蛋清和水淀粉的混合液，调入盐和白胡椒粉，再次用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动。
6、出锅前撒入香菜碎、香葱花，加入芝麻香油调味即可。
小诀窍
做这道汤羹时，黄鱼也可以加入老姜片和黄酒上锅蒸10分钟左右，脱骨取肉使用。
咸菜黄鱼羹做法已被93人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱咸菜黄鱼羹做法
材料
黄鱼1条约350g，咸菜（雪里蕻）80g，白蘑菇2朵，嫩豆腐80g，香菜碎2茶匙10g，香葱花1茶匙5g，鸡蛋清1只，水淀粉1汤匙15ml，盐1茶匙5g，芝麻香油1茶匙5ml，白胡椒粉2g
做法
1、黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，从鱼尾起沿脊骨分别片成两片鱼肉片，再切成0.5cm见方的丁。
2、雪里蕻洗净，沥去水分切成0.5cm长的丁。白蘑菇洗净后切成0.5cm见方的丁。嫩豆腐也切成同样大小的丁。鸡蛋清加入水淀粉一起在碗中打散。
3、煮锅中加入适量水，大火煮开，分别放入豆腐丁、白蘑菇丁、黄鱼肉丁和雪里蕻丁焯煮1分钟捞出，沥去水分备用。
4、煮锅中重新加入适量凉水，大火煮开后，放入焯煮过的鱼肉丁、白蘑菇丁、豆腐丁和雪里蕻丁。
5、再次煮开后转小火，用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动，同时淋入蛋清和水淀粉的混合液，调入盐和白胡椒粉，再次用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动。
6、出锅前撒入香菜碎、香葱花，加入芝麻香油调味即可。
小诀窍
做这道汤羹时，黄鱼也可以加入老姜片和黄酒上锅蒸10分钟左右，脱骨取肉使用。
咸菜黄鱼羹做法已被95人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱苋菜黄鱼羹做法
材料
主料：大黄鱼300克，苋菜(紫)60克，
做法
1.黄花鱼去鳞剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉备用。苋菜洗净，略切。
2.烧热锅，下油爆香姜米，下黄花鱼肉略爆，加入苋菜兜炒一下，再加入上汤、酒及葱末，待再滚起，以淀粉及适量清水埋芡，便可上桌。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
苋菜黄鱼羹做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荠菜黄鱼羹做法
材料
新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、香油
做法
1 小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟；
2 将蒸熟的小黄鱼放凉，仔细去除鱼骨取肉备用；
3 荠菜择去黄叶剪去根须洗净，入沸水锅中焯一下捞出立刻浸入冷水降温；
4 将降温后的荠菜稍挤水分后切碎备用；
5 锅里放入少许油烧热，放入葱姜末小火煸香，放入黄鱼肉，加入适量高汤或清水；
6 水开后放入荠菜末，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡，滴几滴香油即可。
荠菜黄鱼羹做法已被34人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱雪菜黄鱼汤做法
材料
黄鱼，雪菜，料酒，鸡精，盐，葱姜
做法
1.黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧划几刀，雪菜切成碎。
2.油锅烧热，黄鱼煎至两面金黄。
雪菜黄鱼汤做法已被82人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与咸菜黄鱼羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠黄鱼羹
第二种：菊花黄鱼羹
第三种：青丝黄鱼羹
第四种：松子黄鱼羹
第五种：黄鱼羹
第六种：西红柿黄鱼羹
第七种：黄鱼羹
第八种：烩黄鱼羹
第九种：黄鱼羹
第十种：菊花黄鱼羹的做法
小编结合89位厨师推荐再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
哈蜊汆鲫鱼、咸鱼烧茄子、圈圈三文鱼、土豆焗鳕鱼、土豆蒸咸鱼
土豆蒸咸鱼、地中海番茄煮鱼、墨鱼三丝、墨鱼大烤
外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来、多味糟鱼、酸菜水煮鱼。
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相关菜谱名称推荐：咸菜黄鱼羹,咸菜黄鱼羹,苋菜黄鱼羹,雪菜黄鱼汤
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、集成灶、排烟风机、平底锅、粘锅 、餐盘。
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