烹饪龙虾肉酱所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、热水器、斩切刀、勺子、厨房秤。
海鲜菜谱龙虾肉酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙虾肉酱、龙虾肉酱、煎龙虾肉，蒸腊龙虾肉。
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以下是95位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱龙虾肉酱做法
材料
蛋黄2个，打散，浓奶油100毫升，黄油30克，干雪利或马德拉酒2汤匙，盐1/2茶匙，红辣椒粉少许，肉豆蔻粉少许，熟龙虾肉350克，切碎
做法
1.将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里，用打蛋器使劲搅打，直到混匀。搁一旁备用。
2.黄油放在平底锅里，用小火融化。加搅拌好的蛋黄混合物和雪利酒。一边煮，一边不断搅拌，直到混合物变稠，但不要煮沸。
3.关火。加盐，辣椒粉和肉豆蔻粉，混匀。加入龙虾肉，将火调到低热，稍加热，直至龙虾肉热透即成。放在抹有黄油的热面包片上吃。
龙虾肉酱做法已被65人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱龙虾肉酱做法
材料
蛋黄2个，打散，浓奶油100毫升，黄油30克，干雪利或马德拉酒2汤匙，盐1/2茶匙，红辣椒粉少许，肉豆蔻粉少许，熟龙虾肉350克，切碎
做法
1.将蛋黄和鲜奶油放在一个小碗里，用打蛋器使劲搅打，直到混匀。搁一旁备用。
2.黄油放在平底锅里，用小火融化。加搅拌好的蛋黄混合物和雪利酒。一边煮，一边不断搅拌，直到混合物变稠，但不要煮沸。
3.关火。加盐，辣椒粉和肉豆蔻粉，混匀。加入龙虾肉，将火调到低热，稍加热，直至龙虾肉热透即成。放在抹有黄油的热面包片上吃。
龙虾肉酱做法已被34人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱煎龙虾肉做法
材料
主料：龙虾400-500公克（2只），蒜1瓣，调味蔬菜：红萝卜40克．洋葱40克．西芹20克，苹果2个，苹果拔兰地酒50毫升，苹果酒（西打）300毫升，鱼汤200毫升，鲜忌廉200毫升红胡椒适量，香叶芹适量，红胡椒适量，牛油面糊适量，盐，胡椒，牛油，橄榄油。
做法
1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
煎龙虾肉做法已被14人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱烤龙虾肉盅做法
材料
干面包屑50克，意大利帕马森干酪50克新鲜磨碎，青葱2条，切细，黄油50克，融化，柠檬汁1汤匙，熟龙虾肉675克，切块，黄油75克，融化
做法
1.预热烤箱至180度。
2.将面包屑、干酪、青葱、50克黄油和柠檬汁在一个小碗里混匀，搁一旁备用。
3.将龙虾肉分为放在6个烤碟里。将余下的黄油倒在龙虾上，再将面包屑混合物放在龙虾肉上。
4.烤碟放入预热的烤箱烘烤25分钟，或直至表面呈金黄色。
烤龙虾肉盅做法已被74人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒸腊龙虾肉做法
材料
龙虾1200克，料酒、酱油、白糖、精盐各适量，硝盐少许。
做法
（l）、龙虾去壳，抽去沙肠，每只龙虾切成两半，用料酒、精盐、酱油、白糖、硝盐拌匀，腌渍4小时，然后将虾摊在竹筛上，在日光下暴晒4天，即成腊龙虾。
蒸腊龙虾肉做法已被65人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与龙虾肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾肉水晶包
第二种：玉米虾肉卷
第三种：酿虾肉豆腐
第四种：菇香奶酪虾肉盏
第五种：收获丰硕的果实-泡面虾肉丸子
第六种：鲜虾肉馅
第七种：虾肉鸳鸯菜
第八种：杏花村虾肉
第九种：虾肉绉沙馄饨
第十种：虾肉小笼包
小编结合95位厨师推荐再从316网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆大虾、油焖虾、柠香龙虾尾、粤式龙虾、水煮小龙虾
鳄梨青柠鲜虾沙拉、清蒸螃蟹、螃蟹酪梨沙拉、黄油清酒蒸蛤蜊
绍兴蟹柳蒸水蛋、酥炸肉蟹、冻蟹。
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相关菜谱名称推荐：龙虾肉酱,龙虾肉酱,煎龙虾肉,蒸腊龙虾肉
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