昨日，中国烹饪协会发布《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》，1-7月，全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，增幅比去年同...
近年来，随着经济的不断发展和人们的消费水平不断提高，消费观念也在不断的发生着变化，消费者对厨具产品的要求越来越高。俗...
不锈钢餐、厨具行业概况据中国产业信息网发布的《2013-2017年中国厨用不锈钢器皿行业发展状况深度调研及投资前景展望分析报告...
在线下酒店的这个场景中，目前还有很多的数字增值服务空间可以挖掘，未来的酒店，会不会变成互联网公司的一种体验店呢？各公...
上个月，谷歌效仿tripadvisor推出了即时预订功能，两家网站都提供类似于ota的服务，这一转变很可能对酒店的预订收入造成重大...
现代的消费者越来越注重品牌，品牌的知名度是他们了解商品的第一步，也是挖掘购买力的第一步，因此，做好品牌建设才能深层次...
酒店厨房设计通风和空调考虑：1、酒店厨房设计厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要...
很多时候，由于后厨与前厅之间的协调不够充分，造成前厅点的菜上不来，后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师，厨...
随着中国经济的不断发展，各行各业都发展迅猛，逐渐进入竞争白热化阶段。作为现代居室的一部分，厨房设备的选购已经成为装修...
厨房设计布局，是厨房建设的基础，设计布局的结果直接影响到厨房出品速度、出口质量和建设投资。因此，对厨房进行设计布局必...
上届酒店用品展，琶洲主会场共设5大展馆，展出面积5万平方米，分会场信基沙溪酒店用品博览城三大市场区共50万平方米，是有史...
厨房设备行业发展至今，已历经多年风雨洗礼，过去厨房设备行业多以中低端市场为主，高端市场由于消费需求较小，加上消费水平...
由于科学技术、厨房设备技术快速发展，特别是近30年，餐饮业厨房发生了巨大的变化。主要体现在以下方面：中华厨具网（www.chu...
一般来讲，快餐店厨房的最小使用面积不得小于8平方米，高度要适当，如果高度不够，不利于透气通风，容易导致厨房内温度增加，...
1.技术衔接原则厨房策划人员应尽早将厨房设备布局及比较详尽的技术要求提出来，如设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，...
餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所，同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地，合理的厨房设计布局关系到菜品质量，...
厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配...
近日第一太平戴维斯发布的酒店销售与市场投资报告显示，在2015年的第二季度，亚太区酒店市场再现投资成交热潮，共达成41笔交...
1、决定厨房的位置和面积一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮...
在餐饮酒店的整个服务过程中，顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要，假如这时服务不到位，很轻易让顾客产生被怠慢的感觉...
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