烹饪豆沙椰蓉土司所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
西餐菜谱豆沙椰蓉土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙椰蓉土司、豆沙椰蓉土司、红豆沙椰蓉糯米糍,椰蓉土司。
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以下是18位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱豆沙椰蓉土司做法
材料
高粉280g,豆沙,椰蓉馅,糖30g,盐3g,酵母3g,牛奶35g,水100g,鸡蛋70g,黄油30g
做法
1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中,后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可
2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
3.发酵结束的面团分割三等份滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可
4.将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,铺一层薄薄的馅料卷起
5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满.烤箱预热185度,下层上下火约40分钟
豆沙椰蓉土司做法已被99人烹饪过!
第二种:西餐菜谱豆沙椰蓉土司做法
材料
高粉280g,豆沙,椰蓉馅,糖30g,盐3g,酵母3g,牛奶35g,水100g,鸡蛋70g,黄油30g
做法
1.所有材料除黄油外一起放入搅拌机中,后油法搅拌成可拉出透明薄膜的面团即可
2.将滚圆好的面团放在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
3.发酵结束的面团分割三等份滚圆排气后,盖上保鲜膜松弛约30分钟,手指按上去不立刻反弹即可
4.将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,铺一层薄薄的馅料卷起
5.卷好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8分满.烤箱预热185度,下层上下火约40分钟
豆沙椰蓉土司做法已被13人烹饪过!
第三种:西餐菜谱红豆沙椰蓉糯米糍做法
材料
糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,红豆沙30g,椰蓉少许
做法
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。
2、取10g左右糯米面,揉圆,压扁,包入少许红豆馅。
3、蒸锅加热至沸腾。
4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。
5、中火蒸8分钟。
6、出锅后趁热裹上椰蓉。
7、晾凉享用~~~
小诀窍
1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。
2、蒸锅里水一定要擦干。
3、趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。
红豆沙椰蓉糯米糍做法已被16人烹饪过!
第四种:西餐菜谱红豆沙椰蓉糯米糍做法
材料
1.糯米粉160g,2.牛奶150g,3.糖30g,4.植物油10g,5.红豆沙30g,6.椰蓉少许。
做法
1.糯米粉、牛奶、糖、油揉匀;
2.取10g左右糯米面揉圆压扁,包入少许红豆馅;
3.蒸锅加热至沸腾;
4.糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔;
5.中火蒸8分钟;
6.出锅红趁热裹上椰蓉;
7.晾凉享用~~~
小诀窍:
1.一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅;
2.蒸锅里水一定要擦干;
3.趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。
红豆沙椰蓉糯米糍做法已被87人烹饪过!
第五种:西餐菜谱椰蓉土司做法
材料
面团材料:高粉375g,糖45g,全蛋48g,盐3g,酵母5g,奶粉12g,牛奶213g,黄油45g
做法
1、黄油软化后加入糖粉一起打发。
2、少量多次地加入打匀的全蛋液,分次搅拌完全吸收后再加下一次。
3、搅拌好的样子,非常细腻膨松。
4、少量多次地加入牛奶,搅拌至吸收。
5、加入椰蓉。
6、拌匀均匀椰蓉馅就做好了。
7、将除黄油外的面团材料,按先液体后固体的顺序加入面包机中,发酵粉最后放入,在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间(需注意:1.水不要全部一下子都加入,预留10-20克做调整,2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触,以免影响酵母活性)。
8、启动面包机揉面程序,这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整,20分钟后第一个揉面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入软化的黄油。
9、再启动一次面包机的揉面程序继续揉面,可以看到黄油完全被面团吸收进去了,面团变的细腻光滑有弹性,20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞,这就是做土司所需要的完全阶段。
10、取出面包机的搅拌浆将面团收圆,盖上面包机盖进行发酵。
11、选择面包机的发酵功能,当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。
12、发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。
13、均匀地铺上做好的椰蓉馅。
14、自上而下卷起,收口捏紧。
15、用刀从中间切开。
16、切面向上扭成8字形,两端捏紧。
17、放入面包机里,选择发酵功能进行最后的发酵。
18、发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大,选择烘烤功能将时间设定为40分钟,颜色为中度即可,烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
小诀窍
1、面粉的品牌及地区的不同,面粉的吸水率也不同,所以在添加液体时不要一下子全加进去,要根据面团的情况再
酌量增减。
2、面包机是先液体再固体的顺序投加,要注意的是发酵粉不要直接接触到糖和盐,以免影响酵母的活性。
3、用面包机揉面是个省力省钱的方法,我的面包机揉2个程序40分钟就可以达到完全阶段,机器不同时间也并不是恒
椰蓉土司做法已被78人烹饪过!
小编整理836位网友投稿材料与豆沙椰蓉土司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:乱来的【豆沙土司】
第二种:印度椰蓉奶球
第三种:椰子球椰蓉饼
第四种:椰蓉小球
第五种:椰蓉球
第六种:薯泥椰蓉小不点
第七种:芒果椰蓉慕司
第八种:椰蓉蛋糕
第九种:甘香椰蓉酥
第十种:椰蓉蛋黄馅
小编结合18位厨师推荐再从226网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红豆沙土司、中种北海道土司、芝士焗土豆泥、奶香土司、葡萄干土司
咸香芝士棒、炸薯条、火腿奶酪三明治、全麦土司
西式肉夹馍、淡奶油无花果蜜豆土司、芝士培根焗薯蓉。
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相关菜谱名称推荐:豆沙椰蓉土司,豆沙椰蓉土司,红豆沙椰蓉糯米糍,椰蓉土司











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