自制鱼豆腐烹饪步骤所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
自制鱼豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食自制鱼豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性自制鱼豆腐制作分享是网友推荐编辑整理了525612条信息中抽取62条信息整理而来,已有9733人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)
下面自制鱼豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
自制鱼豆腐美味诠释:
以前在外面吃火锅每次必点鱼豆腐,香嫩爽滑的口感总让人欲罢不能。可是后来随着各种食品添加剂的曝光,在想想那奇香四溢的鱼豆腐,要说没放那些有毒的添加剂恐怕没人相信。所以决定自己试试看~~ 味道非常不错,就是形状没有达到外面卖的那种四四方方的地步...下次再改进吧~
自制鱼豆腐所需材料:
制作需要主料
鳕鱼(两条)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 鸡精(适量) / 鸡蛋(一个) / 淀粉(适量) / 姜汁(适量)
美味自制鱼豆腐制作步骤:
1、主料:鳕鱼两条(其他鱼也可以,但不推荐鲤鱼,因为草腥味有点重。)
2、鳕鱼洗净后去尾和鳍,然后用刀在表面挑开一点,去皮。
3、再次洗净后,去大骨。(鱼中间最粗的那一排骨头。)
4、鱼肉用手撕成小块。
5、将鱼肉放进料理机打成鱼浆。(只要是能起到粉碎作用的机器都可以。)
6、在鱼浆中放入两勺淀粉,一个鸡蛋的蛋清,一勺盐,一勺白糖,半勺料酒,一勺鸡精,一勺色拉油,一勺姜汁(没有姜汁就用温水化开姜粉也行,超市肯定有卖姜粉的。)
7、充分搅拌均匀。
及以下步骤:充分搅拌均匀。 放入蒸锅中,热水上锅,冒大汽后蒸8分钟。 取出后倒扣出来,拍成鱼饼,切块。 锅内倒油,锅开始冒烟的时候放入鱼块,大火炸至表面金黄即可。 大功告成~ 充分搅拌均匀。 放入蒸锅中,热水上锅,冒大汽后蒸8分钟。 取出后倒扣出来,拍成鱼饼,切块。 锅内倒油,锅开始冒烟的时候放入鱼块,大火炸至表面金黄即可。 大功告成~
制作美食自制鱼豆腐需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1.鱼肉中大骨以外的小刺,用料理机搅碎即可,不用单独挑出。
2.如果想形状更好,可以在蒸过后冷冻,冻硬以后再切块下锅炸形状就会非常好了。
3.鱼腹中的黑色粘膜一定要清洗干净,否则会非常腥。
4.油锅开始冒烟再下锅炸,因为含有淀粉,所以很容易黏在一起,要注意多搅。
经由过程中华厨具网网友为您分享克己鱼豆腐的做法,您是不是已学会克己鱼豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做克己鱼豆腐,您肯可以将克己鱼豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为克己鱼豆腐菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、水吧操作台、绞肉机、平底锅、蒸箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等, 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。