目前社会上有各种食堂，包括学校食堂、工厂食堂、单位食堂、写字楼食堂以及医院食堂等。每个食堂需要的设备都是根据使用方的需求进行配置的。虽然，每个食堂需要的设备各有不同，但是，一些基本的功能间需要的设备又是基本相同的。那么，食堂后厨都有哪些最基本的设备呢?作为专业的食堂后厨厨房设备厂家，我们有多年的食堂厨房设备生产经验和食堂厨房工程经验，现在我们就来和大家分享相关的经验。

作为专业的食堂厨房设备厂家，我们根据自己的经验，整理了食堂的基本功能间以及需要的设备，具体如下：

1、主食加工间主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

除了上面提到的设备，食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，大大小小的物件必须备全。

以上这些就是我们整理的关于食堂后厨厨房设备的相关经验，希望对大家能够有所帮助。

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