只要对商用厨房设备稍微有所了解的人都知道食堂厨房设备市场是商厨市场中一块比较大的市场。许多比较大企业客户都一般都是食堂厨房设备的采购者，因此，做好了食堂厨房设备也就在很大的程度上满足了企业的需求。那么，食堂厨房设备一般都包含了那些主要的产品呢，食堂厨房又都有哪些功能间呢?作为专业的成都大型厨具生产厂家，我们有多年的食堂厨房工程经验，现在就和大家分享相关的专业的知识。

作为专业的成都大型商用厨具生产厂家，我们认为，食堂的具体的功能间设置也是根据食堂的经营定位来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。

而在不同的功能间里面的设备也是根据每个功能间的独特的功能和定位来配置的，下面我们就给大家介绍几个主要功能间包含的设备：

1、主食加工间主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

除了上面提到的设备，食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，大大小小的物件必须备全。总之，一个大型的食堂厨房需要的厨房物资一般都上百种，因此在配置食堂厨房用品时如果自己不是很清楚，一定要选择专业正规的厨房工程公司协助制作厨房设备用品清单。

希望我们以上分享的知识能够对大家有所帮助。

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