烹饪清炒蛤蜊所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱清炒蛤蜊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒蛤蜊、清炒蛤蜊、花雕酒清炒蛤蜊，卷心菜炒蛤蜊。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒蛤蜊做法
材料
原料：蛤蜊，花椒
做法
1、先将蛤蜊和适量的花椒、葱、姜一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。
2、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。
小诀窍
开始要用冷水将蛤蜊煮熟，否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净，否则影响口感。
清炒蛤蜊做法已被88人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒蛤蜊做法
材料
原料：蛤蜊，花椒
做法
1、先将蛤蜊和适量的花椒、葱、姜一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。
2、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。
小诀窍
开始要用冷水将蛤蜊煮熟，否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净，否则影响口感。
清炒蛤蜊做法已被57人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱花雕酒清炒蛤蜊做法
材料
1. 蛤蜊（1.5公斤）洗净，滤干
做法
热锅加油，爆香姜葱大蒜头，大火，入蛤蜊，翻炒，然后入花雕酒，不盖锅盖，保持大火，略翻炒，大约是2分钟，见到大多数（约70%)的蛤蜊大开口笑了，就可以转小火，另加葱花成盘。
花雕酒清炒蛤蜊做法已被27人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱葱姜炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖，习惯了．．．
葱姜炒蛤蜊做法已被86人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱卷心菜炒蛤蜊做法
材料
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
卷心菜炒蛤蜊做法已被55人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与清炒蛤蜊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九层塔炒蛤蜊
第二种：辣炒蛤蜊
第三种：芹菜炒蛤蜊肉
第四种：韭黄炒蛤蜊
第五种：韭菜炒蛤蜊
第六种：核桃韭菜炒蛤蜊肉
第七种：桂圆韭菜炒蛤蜊肉
第八种：远志韭菜炒蛤蜊肉
第九种：群带菜炒蛤蜊
第十种：豉椒炒蛤蜊
小编结合17位厨师推荐再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清爽败火的蒜蓉炒苦瓜、温情炒馒头、港式避风塘炒蟹、湖南小炒肉、湘味萝卜干炒腊肉
葱油莴笋炒干丝、澳门炒米线、火爆猪肝、火爆腰花
火爆腰花、炒三丁、漂亮的清炒西兰花。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：清炒蛤蜊,清炒蛤蜊,花雕酒清炒蛤蜊,卷心菜炒蛤蜊
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、水池、洗菜机、炒锅、饮水机 、电热壶。
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