烹饪湘味萝卜干炒腊肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、热水器、砍骨刀、开瓶器、切菜器。

炒菜菜谱湘味萝卜干炒腊肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘味萝卜干炒腊肉、湘味萝卜干炒腊肉、萝卜干炒腊肠，辣味萝卜干。

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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱湘味萝卜干炒腊肉做法

材料

白萝卜 1根， 腊肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 盐，鸡精 各5g， 青蒜 25g

做法

1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。

2、将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。

3、锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。

湘味萝卜干炒腊肉做法已被30人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱湘味萝卜干炒腊肉做法

材料

白萝卜 1根， 腊肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 盐，鸡精 各5g， 青蒜 25g

做法

1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。

2、将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。

3、锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。

湘味萝卜干炒腊肉做法已被99人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱萝卜干炒腊肠做法

材料

原料：腊肠，郫县豆瓣酱，青蒜，萝卜干

做法

1、先把萝卜干泡好后控干水分；

2、锅中放少许油，放入葱丝炝锅，在放入腊肠，炒到出油腊肠卷起；

3、倒入白萝卜干煸炒少许，再放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟，放青蒜在煸炒一下，放入3克盐出锅。

萝卜干炒腊肠做法已被79人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱美味萝卜干做法

材料

白萝卜，盐，葱，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生

做法

1.秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3.倒掉盆里的水。

4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

美味萝卜干做法已被59人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱辣味萝卜干做法

材料

樱桃萝卜（radish）1 磅

做法

一、萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小heater 吹，70f，半天左右；

辣味萝卜干做法已被28人烹饪过！

小编整理101位网友投稿材料与湘味萝卜干炒腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：菜谱物语————香干炒腊肉

第二种：笋干炒腊肉

第三种：萝卜干炒肉粒

第四种：萝卜干炒毛豆

第五种：萝卜干炒豆干

第六种：萝卜干炒毛豆

第七种：萝卜干炒毛豆

第八种：萝卜干炒鸡蛋

第九种：萝卜干炒毛豆

第十种：萝卜干炒毛豆

小编结合50位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

葱油莴笋炒干丝、漂亮的清炒西兰花、澳门炒米线、火爆猪肝、火爆腰花

火爆腰花、炒三丁、炒三丝、炒三丝

炒五彩头、炒双西、炒三丁。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：湘味萝卜干炒腊肉,湘味萝卜干炒腊肉,萝卜干炒腊肠,辣味萝卜干

相关厨具产品推荐： 油炸炉、工作台、锯骨机、蒸锅、蒸箱 、勺子。