烹饪西芹腊肉炒年糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱西芹腊肉炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹腊肉炒年糕、西芹腊肉炒年糕、腊肉炒年糕，55【香芹腊肉】。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱西芹腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，盐1匙，西芹，洋葱，柱候酱1大茶匙（也可以用甜面酱代替），料酒1匙
做法
1、年糕用开水煮熟，出锅控干水分，西芹、洋葱切块。
2、锅中底油加热下入洋葱炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均匀，加入盐、柱候酱、料酒。
3、上色后加入腊肉，翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
年糕一定要用开水煮熟，筷子可扎透即可。
西芹腊肉炒年糕做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱西芹腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，盐1匙，西芹，洋葱，柱候酱1大茶匙（也可以用甜面酱代替），料酒1匙
做法
1、年糕用开水煮熟，出锅控干水分，西芹、洋葱切块。
2、锅中底油加热下入洋葱炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均匀，加入盐、柱候酱、料酒。
3、上色后加入腊肉，翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
年糕一定要用开水煮熟，筷子可扎透即可。
西芹腊肉炒年糕做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
做法
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
小诀窍
1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。
2、腊肉都比较咸比较硬，所以清洗、蒸软很重要。
3、注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸。
腊肉炒年糕做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香芹腊肉做法
材料
香芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐
做法
1、香芹去根，摘下叶子待用；
2、胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；
3、腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；
4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；
5、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；
6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；
7、最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
香芹腊肉做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱55【香芹腊肉】做法
材料
主料：香芹、胡萝卜、腊肉、（可以事先蒸15分钟，好切.）
做法
去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.
锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可
55【香芹腊肉】做法已被81人烹饪过！
小编整理813位网友投稿材料与西芹腊肉炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣味炒年糕
第二种：白菜肉丝炒年糕
第三种：三丝炒年糕
第四种：豆豉辣炒年糕
第五种：辣炒年糕
第六种：韩式炒年糕
第七种：韩式辣炒年糕
第八种：辣炒年糕
第九种：炒年糕
第十种：辣炒年糕
小编结合54位厨师推荐再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炒鸡蛋、豆干炒芦笋、豆渣也是宝—香菇炒豆渣、豆皮炒青菜、豆角炒腊肉--家常小炒
豆角香菇炒肉、豆豉辣椒炒猪油渣、豆豉炒腊肉、豉香小炒肉
豌豆玉米牛肉饭、炒鸡蛋、豆豉生爆苦瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关厨具产品推荐： 微波炉、工作台冰箱、锯骨机、炉灶、排风扇 、砧板。
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