烹饪鸭肉炒饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱鸭肉炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭肉炒饭、鸭肉炒饭、鸭肉炒口蘑，张妈妈的鸭肉炒面。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸭肉炒饭做法
材料
切块烧鸭235克，鸭皮和鸭脂肪分开，放到一边，切细片叉烧80克，香葱6根，切细片，酱油30毫升，鸡蛋2只，打散，煮好的米饭475克，盐和胡椒适量
做法
1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
2.加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。
鸭肉炒饭做法已被66人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸭肉炒饭做法
材料
切块烧鸭235克，鸭皮和鸭脂肪分开，放到一边，切细片叉烧80克，香葱6根，切细片，酱油30毫升，鸡蛋2只，打散，煮好的米饭475克，盐和胡椒适量
做法
1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。
2.加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。
鸭肉炒饭做法已被46人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鸭肉炒口蘑做法
材料
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。
鸭肉炒口蘑做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸭肉炒面做法
材料
蔬菜清汤或清鸡汤250毫升，中式面条250克，鸭脯肉3—4块，共约400克，酱油3汤匙，大蒜1瓣，大葱3根，绿色菜叶、胡萝卜、绿花菜（西兰花）、红甜椒、韭葱等什锦蔬菜共300克，花生油2汤匙，嫩玉米115克，海鲜酱2汤匙，太白粉（生粉）1平茶匙，豆芽50克
做法
1.烧开一壶水。高汤加热，烤箱低温预热。
2.面条放入碗中，用开水浸没，泡6分钟，或按包装袋上的说明煮熟。
3.鸭肉去皮，切成1×7.5厘米的细条，放进碗里，加一汤匙酱油拌匀。
4.大蒜去皮切碎；大葱切去无用部分，切片；蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝。捞出面条，用凉水冲浇后沥干。
5.用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温。
6.剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅，翻炒15秒钟；如用煎锅，则需要30秒。
7.鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟。
8.用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀，煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用。
鸭肉炒面做法已被75人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱张妈妈的鸭肉炒面做法
材料
咸面线（450g），高丽菜（半个），洋葱（1个），鸡蛋（2个），葱（1条），蘑菇（2个），鸭肉（用的是卤水鸭的腰侧肉，那里是一片的瘦肉，一边）调料：盐
做法
1.煲开水煮面线，因为是咸面线所以都会过水去点咸味。
2.与此同时，将所有的材料切丝：（蘑菇的话要大概先浸泡一个下午的时间），高丽菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，葱切粒，蘑菇切丝，鸭肉切丝或手撕。
3.咸面线煮一下，就可捞起过冷水备用。
4.接下来就是炒的部分了，分别爆香：下油热后分别爆香蘑菇丝和鸭肉丝，勺起备用，洋葱丝爆香炒到焦焦的甜味才会出来，勺起备用，再来是葱粒和高丽菜丝，这个时候把盐也加好，翻炒下加入咸面线，再逐一把炒好的配料加入，快好的时候，再打2个蛋进去，就完成了！
张妈妈的鸭肉炒面做法已被55人烹饪过！
小编整理331位网友投稿材料与鸭肉炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉炒饭
第二种：沙茶羊肉炒饭
第三种：青椒牛肉炒饭
第四种：小胖子鲜蟹肉炒饭
第五种：美味鸡肉炒饭
第六种：菜椒牛肉炒饭
第七种：腊肉炒饭
第八种：洋葱牛肉炒饭
第九种：豆豉鸡肉炒饭
第十种：三香腊肉炒饭
小编结合17位厨师推荐再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭肉炒面、鸭肉丝炒面、茄瓜炒羊肉、秋葵炒羊肉碎、海鲜大炒皇
荷兰豆炒鲜虾、鸡蛋炒饭、蒜香黄瓜炒虾仁、蒜香芦笋炒大虾
酸甜菠萝海鲜炒饭、蒜香海鲜炒荷兰豆、蜜汁生姜炒虾仁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：鸭肉炒饭,鸭肉炒饭,鸭肉炒口蘑,张妈妈的鸭肉炒面
相关厨具产品推荐： 燃气灶、冰箱、冷饮机、蒸锅、微波炉 、刀具。
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