烹饪速成扬州炒饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、去根机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
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以下是92位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱速成扬州炒饭做法
材料
米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺
做法
1.豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。
2.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。
3.锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
4.加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。
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第二种：炒菜菜谱速成扬州炒饭做法
材料
米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺
做法
1.豌豆、黄瓜、虾仁洗净。火腿肠、黄瓜、虾仁都切成小丁。
2.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，切碎。
3.锅中放适量油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，翻炒至熟。
4.加入米饭和炒好的鸡蛋，撒上味精、盐，迅速翻炒均匀，即可盛盘。
速成扬州炒饭做法已被41人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱扬州炒饭做法
材料
隔夜米饭3小碗，虾10个，香菇6朵，火腿100克，青豆100克，香葱2根，腌虾调料：，盐2克，，淀粉2克，料酒1小勺；，鸡精2克，生抽少许，盐少许。
做法
1.香菇提前泡发切丁，青豆泡透、沸水绰熟控干，火腿切丁、香葱切末备用。
2.虾剥皮、去虾线用腌虾调料腌制十分钟后滑油，隔夜米饭过油炒散成米粒，鸡蛋加鸡精、盐打散备用。
3.锅入少许油烧至三成热时下葱末爆香，依次放入火腿丁、香菇丁、青豆炒匀加少许盐盛出。
4.锅烧热后，入适量油，烧至三成热时下入打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速倒入过好油的米饭，快速翻炒至米粒全部沾满蛋液，炒至金黄色时，加入少许生抽提色、味拌匀。
5.最后放入三丁及虾仁拌匀即可出锅。
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第四种：炒菜菜谱扬州炒饭做法
材料
叉烧肉20公克，虾仁20公克，葱花10公克，美生菜10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液快炒至略收干，再放入叉烧丝与虾仁炒熟，接着加入白饭一起拌炒。
3.待作法2中的白饭炒散后，续加入美生菜丝与葱花快炒拌匀，最后加入调味料炒匀即可。
扬州炒饭做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱扬州炒饭做法
材料
叉烧1两，虾仁1两，蛋1个，青豆适量，西生菜丝适量，葱花适量，白饭6两，美极鲜味露适量，鲜鸡晶1/4小匙，盐适量
做法
1. 虾仁洗净擦干后切丁；叉烧切丁；青豆以沸水汆烫后涝起沥干。
2. 锅入少许油烧热，将叉烧丁、虾仁丁以大火快炒过油后随即捞起备用。
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小编整理343位网友投稿材料与速成扬州炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：正宗扬州炒饭
第二种：扬州炒饭
第三种：扬州炒饭
第四种：扬州炒饭
第五种：扬州炒饭
第六种：扬州炒饭
第七种：扬州炒饭
第八种：扬州炒米
第九种：xo酱广州炒饭
第十种：广州炒饭
小编结合92位厨师推荐再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜香菇炒玉米粒、红萝卜青豆炒面、爸爸的泰国式炒米粉、沙茶香肠炒一叮、炒花生
酱爆田鸡、蚬肉炒韭菜、辣白菜炒年糕、芙蓉炒蟹粉
家常素炒饼、肉炒青椒木耳胡萝卜、青椒炒排骨。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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