烹饪手撕包菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。

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以下是99位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱手撕包菜做法

材料

红辣椒两个，包菜一小个，白砂糖，醋，酱油，盐少许

做法

1、包菜滚刀切好备用。

2、辣椒爆香，加糖炒溶。

3、包菜下锅炒至断生，加少量醋，酱油和盐。

4、加水炒匀至水开，即可起锅。

手撕包菜做法已被79人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱手撕包菜做法

材料

包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精

做法

1)手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开

2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；

3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)；

4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；

5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；

小诀窍

１、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

手撕包菜做法已被48人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱手撕包菜做法

材料

卷心菜12棵，干红辣椒3-5根，花椒粒1小匙，盐1小匙，糖1大匙，生抽1大匙，醋1大匙，葱姜蒜末适量

做法

1.2、捞出卷心菜，用凉水冲凉，在放入事先准备好的白开水中洗一下

2.3、用手将卷心菜撕成合适大小的块儿，装盘

3.4、干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末，糖、盐、醋、生抽事先在碗中拌匀；

4.5、锅热油，待油七成热（开始冒烟了）的时候下入花椒、干辣椒炒至出香味；

小诀窍

注意卷心菜在开水中打个滚就行，不然卷心菜就不脆了

手撕包菜做法已被18人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱蒜茸蚝油手撕包菜做法

材料

包菜半个，蒜，葱，蚝油，油，麻油，鸡精，盐，料酒

做法

1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。

蒜茸蚝油手撕包菜做法已被77人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱虾酱爆手撕包菜做法

材料

包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

做法

1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

虾酱爆手撕包菜做法已被57人烹饪过！

小编整理100位网友投稿材料与手撕包菜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：手撕包菜

第二种：手撕包菜

第三种：手撕包菜

第四种：就是好吃——手撕包菜

第五种：简简单单 手撕包菜

第六种：手撕包菜

第七种：手撕包菜

第八种：手撕包菜

第九种：新派剁椒手撕包菜

第十种：微波酸辣手撕包菜

小编结合99位厨师推荐再从389网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鱼子炒鸡蛋、桃心米饭+回锅牛肉+荷兰豆炒木鱼花、xo酱炒饭、炒五色茄丝、双色炒虾

荷兰豆爆炒牛肉、平菇炒蛋、简单版-菠萝炒鸡、炒猪肝

咖喱青菜蛋炒饭、特色辣炒田螺、酱炒四丁。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

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