烹饪辣炒腐竹 所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、擀面杖。
炒菜菜谱辣炒腐竹 。做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒腐竹 。、辣炒腐竹 。、什菌炒腐竹，黑木耳炒腐竹。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒腐竹 。做法
材料
原料：腐竹、青椒
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
辣炒腐竹 。做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒腐竹 。做法
材料
原料：腐竹、青椒
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
辣炒腐竹 。做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱什菌炒腐竹做法
材料
腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克
做法
1.用冷水泡发腐竹和木耳；
2.蘑菇切成片；
3.山药去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
小诀窍
@ 嘱咐几句： 1、事先把所有调料调匀兑到小碗里，一起倒入锅中，就避免手忙脚乱了； 2、要注意食材入锅的顺序，通常都是先放耐炒的，易熟的则是最后出锅前放； 3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉，这样可以达到除菌的目的。
什菌炒腐竹做法已被13人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱牛肉炒腐竹做法
材料
牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感； 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
牛肉炒腐竹做法已被16人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱黑木耳炒腐竹做法
材料
黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量
做法
1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。
3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。
4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
小诀窍
**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。
黑木耳炒腐竹做法已被75人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与辣炒腐竹 。相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜炒腐竹
第二种：菠菜炒腐竹
第三种：猪肚炒腐竹
第四种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
第五种：素炒腐球
第六种：韭菜炒腐皮
第七种：炒腐衣
第八种：木耳腐竹炒白果
第九种：腐竹鸡蛋糖水
第十种：腐竹蒸虾
小编结合83位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒大肠 。、爆三样、辣炒鱿鱼头 。、生炒蝴蝶片、农家小炒肉
清炒窝瓜 。、苦瓜炒肉丝、皮蛋炒饭、简单的地中海风味炒饭
青椒炒鸡蛋、韭菜炒干豆腐、素炒藕片
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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