第二十五届上海国际酒店用品博览会于2016年3月29日至4月1日在上海浦东新国际博览火热开幕,2016年hotelex总展出面积预计占地2...
一、合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,...
【中国中华厨具网】快递行业的发展带动“餐饮外卖”兴起,食品安全问题随之进公众视野。虽然2015年下半年以来有关部门就大力...
【中国中华厨具网】中央厨房设备最大的特色在于根据消费需求“量身打造”,也因为在个性化需求崛起的当前时代备受青睐。然而...
【中国中华厨具网】据中国报告大厅餐饮行业市场调查分析报告指出,未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移,方便快捷、营养...
【中国中华厨具网】随着人们生活水平的不断提高,餐饮企业近年来得以迅猛发展,对于我们餐饮企业来说,企业发展起来之后,如...
现阶段,中央厨房建设的目标是“品质保障”、“设备先进”、“功能齐全”的自动化厨房系统,毫无疑问,自动化设备就是中央厨...
【中国中华厨具网】米饭是中国老百姓餐桌上再正常不过的食物了,然而你可曾想有一天它也能机械化生产。随着食品机械行业的发...
【中国中华厨具网】我国的《中央厨房许可审查规范》将中央厨房进行了定义,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备...
【中国中华厨具网】随着中国餐饮业的蓬勃发展,国内中央厨房的建设稳步增长。粗略估计,发展至今,国内中央厨房设备的投资额...
2016年9月20日,“‘柯伊诺尔’走遍中国,寻找醉美酒店暨2016年第八届中国酒店及商用厨具行业荣耀盛典”,在北京钓鱼台国宾馆...
餐饮厨房中其中一个最重要的环节就是食品的储藏,食品根据类型可分为生食与熟食,生食包含青菜,鱼,肉类;熟食包括卤类,膏汤...
现代化的快餐式餐饮企业,其厨房都是中央厨房类型。“中央厨房”可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源,最大限度节...
在社会高速、大规模发展的今天,餐饮消费在城市经济发展中的作用越来越大。而吃到安全健康让人放心的食品也渐成人们关注的焦...
中央厨房,以其统一采购、统一配送、标准化的生产模式,被我国大中型连锁餐饮企业所青睐,标准化集约生产不仅降低成本,还在...
中央厨房,是由餐饮单位建立的,具安全卫生、快捷方便、标准化生产的设施设备,统一完成食品成品或者半成品加工制作并配送的...
【中国中华厨具网】经过多年发展,国内厨房设备行业的消费模式发生革命性的改变,从一开始的满足使用,上升到专业标准智能化...
中央厨房是餐饮连锁的一个发展产物,餐饮连锁化是规模化和利润最大化的有力保障。中央厨房的建立运作最大的特点是效率提高。...