烹饪一品豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、倒油瓶。

大菜菜谱一品豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一品豆腐、一品豆腐、一品豆腐汤，一品豆腐汤。

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以下是12位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：大菜菜谱一品豆腐做法

材料

[原料]1.家常豆腐2盒，冬菇70克，笋片50克，姜末1/4茶匙2.青江菜6颗，蛋皮1张，胡萝卜40克

做法

1.豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。

2.将作法1过筛。

3.冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可。

4.保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。

5.将作法2之1/2豆腐铺于模型上。

6.续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。

7.蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。

8.再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。

9.入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可。

一品豆腐做法已被60人烹饪过！

第二种：大菜菜谱一品豆腐做法

材料

老豆腐，黑豆豉，剁椒，调料

做法

1.老豆腐片成等厚的长方形片。

2.黑豆豉切碎。

3.锅中放油，中小火把豆腐煎成两面惊黄。

4.放黑豆豉和剁椒到锅里，用油煎香。

5.加水，加少量盐、糖、酱油等调料。

6.大火烧开，后小火焖一会，最后大火收汁。好吃，下饭。

一品豆腐做法已被96人烹饪过！

第三种：大菜菜谱一品豆腐汤做法

材料

鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，1.海鲜火锅高汤粉1小匙，2.香油少许，白胡椒粉少许

做法

(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

(2)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

(3)另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

一品豆腐汤做法已被65人烹饪过！

第四种：大菜菜谱一品豆腐煲做法

材料

板豆腐2大块，海蔘1条，虾仁50公克，肉片50公克，金华火腿50公克，大白菜1/2颗，葱1根，姜3片，高汤适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量

做法

1.板豆腐横切成厚片；海蔘洗净切成小块，虾仁洗净，挑去肠泥备用。

2.将作法1的海蔘、虾仁及肉片、火腿、白菜分别以滚水汆烫过水一下，捞起沥干水份备用。

3.取一砂锅，先将作法1的白菜垫底，再依序放入火腿、豆腐片、肉片、虾仁、海蔘备用。

4.热油锅，爆香葱、姜后，放入高汤、调味料煮开后，捞起葱、姜，只将汤汁倒入作法3的砂锅中。

5.将作法4的砂锅直接放在瓦斯炉上以中火煮滚约3分钟即可。

一品豆腐煲做法已被68人烹饪过！

第五种：大菜菜谱一品豆腐汤做法

材料

鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120公克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75公克，姜片数片，水1000㏄，红萝卜片数片，海鲜火锅高汤粉1小匙，香油少许，白胡椒粉少许

做法

1.)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

一品豆腐汤做法已被59人烹饪过！

小编整理637位网友投稿材料与一品豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：一品竹荪汤

第二种：家常菜尾一品锅

第三种：随意一品锅

第四种：一品扒全茄

第五种：乱煮一品锅

第六种：挪威三文鱼の一品煲

第七种：团圆一品煲

第八种：一品乌参

第九种：一品熊掌

第十种：一品香酥藕

小编结合12位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

烤羊腿、南乳羊腿、芝麻羊排、一品鲳、香酥羊腿

荷香一品鸭、乳鸽砂锅、煎羊排带配菜、煎奶油羊排

焖羊腿肉、烧羊排、熊掌豆腐。

烹饪大菜需要厨具设备推荐：

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