烹饪河塘小炒所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱河塘小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐河塘小炒、河塘小炒、荷塘小炒，荷塘小炒。
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以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱河塘小炒做法
材料
莲藕1节，山药1/2根（约200g），莲子1汤匙（15g），白果1汤匙（15g），荷兰豆50g，红菜椒1/2个，黄菜椒1/2个，芦笋50g，马蹄5枚，盐1茶匙（5g），油4茶匙（20ml）
做法
莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟）。
莲藕去皮，切掉两头根节，用清水冲洗干净，再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净，削去外皮，切成小块。
山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。
红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段。
将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可。
小诀窍
山药的黏液会对皮肤产生刺激，建议削皮时可戴上手套操作。
莲子煮制前不用要用热水浸泡，否则不易煮烂。
白果在烹调时应完全汆透，而且也不宜多吃。
河塘小炒做法已被28人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱河塘小炒做法
材料
莲藕1节，山药1/2根（约200g），莲子1汤匙（15g），白果1汤匙（15g），荷兰豆50g，红菜椒1/2个，黄菜椒1/2个，芦笋50g，马蹄5枚，盐1茶匙（5g），油4茶匙（20ml）
做法
莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟）。
莲藕去皮，切掉两头根节，用清水冲洗干净，再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净，削去外皮，切成小块。
山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。
红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段。
将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可。
小诀窍
山药的黏液会对皮肤产生刺激，建议削皮时可戴上手套操作。
莲子煮制前不用要用热水浸泡，否则不易煮烂。
白果在烹调时应完全汆透，而且也不宜多吃。
河塘小炒做法已被87人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量
做法
１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
小诀窍
１、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；
２、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；
３、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。
荷塘小炒做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，鸡精，盐
做法
1.藕切片，木耳泡发摘成小朵，荷兰豆去头和筋，胡萝卜切片。
2.锅热油，先倒入藕片煸炒，其他材料依次倒入稍翻炒后调味即可出锅。
荷塘小炒做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
鲜藕0.5只，胡萝卜0.5个，白萝卜0.5个，西芹1根，木耳8片，盐小匙，花椒适量，葱蒜适量，糖0.25小匙
做法
1.各种蔬菜改刀
2.锅热很少油， 下点花椒扁香
3.把花椒捞出， 放葱蒜炝锅
4.放入蔬菜
荷塘小炒做法已被96人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与河塘小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
第二种：芹菜小炒
第三种：海带丝小炒
第四种：时蔬小炒
第五种：鲜虾西兰花小炒
第六种：农家小炒肉
第七种：小炒香干
第八种：蘑菇小炒
第九种：小炒芥蓝片
第十种：双椒牛肉小炒
小编结合48位厨师推荐再从608网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
河虾炒鸡蛋、沙葛炒虾仁、油炒面、油爆海瓜子、泡椒牛肉炒盖菜
法式炒蛋、泡菜鸡丁、海米炒豆皮、海鲜酱炒年糕
清炒马兰头、清清淡淡小炒杂烩、泰国炒粉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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