烹饪莴笋面筋小炒所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱莴笋面筋小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莴笋面筋小炒、莴笋面筋小炒、【美食家主题赛--第一季】主食：胡萝卜面+莴笋面，水面筋和油面筋。
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以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱莴笋面筋小炒做法
材料
莴笋300克，圆面筋1根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣
做法
1、先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；
2、下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒、面筋翻炒，微黄加莴笋丝；
3、变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。
莴笋面筋小炒做法已被97人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莴笋面筋小炒做法
材料
莴笋300克，圆面筋1根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣
做法
1、先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；
2、下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒、面筋翻炒，微黄加莴笋丝；
3、变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。
莴笋面筋小炒做法已被77人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱【美食家主题赛--第一季】主食：胡萝卜面+莴笋面做法
材料
面粉200克莴笋 一根胡萝卜 小个的两根香肠 两根鸡蛋 2个香菜 少许虾仁 少许紫甘蓝 15克
做法
1.胡萝卜 莴笋去皮，香菜洗净，香肠切片，紫甘蓝切丝用少许盐腌制片刻。虾去壳留虾仁 2.把胡萝卜 、莴笋切小块准备炸汁 3.莴笋 、胡萝卜榨汁装入小杯待用。4.面粉各加入胡萝卜汁 莴笋汁，和粉和好略醒，手擀并切面 5.莴笋颜色是淡绿色的，淡淡的莴笋清香 6.胡萝卜面过水 7.莴笋面过水 8.莴笋面过水，捞出。9.荷包蛋煎好。10.锅里放入鲜汤，加入调料，盐、鸡精、醋、植物油按照自己的口味。放入火腿片。11.胡萝卜面装汤碗，加入紫甘蓝、香菜、荷包蛋12.本来放点青菜就更加好，家里没青菜^_^ 13.味道不错。 14.同样步骤装好莴笋面，并放入虾仁15.莴笋叶做起来色彩会更加翠绿。6.开吃。胡萝卜面做法小贴士
莴笋视力弱者不宜多食， 酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
【美食家主题赛--第一季】主食：胡萝卜面+莴笋面做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱面筋食品之叉烧面筋块做法
材料
。
做法
煮面筋
1. 把自然发酵好的/%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9d%a2%e7%ad%8b-222743.团切成8条长型面筋块。
2. 把面筋条两头捉紧，两手各朝左右反方向拧转，然后把扭成麻花的面筋条打一或两次结成疙瘩（）。
3. 煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起， 稍微放凉后即可腌制。
腌法：
1. 把比较大的面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2. 把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀（）。
3. 把塑料袋绑成真空状（），或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4. 把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
烧法：
1. 在平底锅内烧热2汤匙的油。
2. 把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面（）。
3. 确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。
4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。
5. 把炉火加大， 煮至酱汁变浓稠收乾。
6. 熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片及酱汁，好吃！
小诀窍
相信制作及视频请参看： /s/blog_aef2e6100101q20b.
面筋食品之叉烧面筋块做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱水面筋和油面筋做法
材料
水面筋 1根
做法
1、香菇和金针菜事先水发，发好的香菇一切二。
2、油面筋切半，清水泡上10来分钟。
3、水面筋切片。
4、胡萝卜切长段，笋也切长段。
5、丝瓜去皮，切滚刀。
6、热锅，下适量油，先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒。
7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒。
8、加酱油、糖和水，大火烧开，改小火慢慢煨。
9、再下油面筋继续煮。
10、等这些食材都烧差不多，入味了，盛起。
水面筋和油面筋做法已被86人烹饪过！
小编整理459位网友投稿材料与莴笋面筋小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇烧面筋
第二种：三鲜鱼面筋
第三种：面筋塞肉
第四种：青笋鱼面筋
第五种：双菇鱼面筋
第六种：鲜菇焖面筋
第七种：qq的无锡面筋
第八种：油面筋塞肉
第九种：白菜面筋
第十种：香菇白菜烧面筋泡
小编结合48位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜蔬蛋炒饭、菜远炒牛肉、菠萝炒牛肉、萝卜干炒毛豆、萝卜干炒鸡蛋
营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯、葱头炒肉、葱香云菜炒魔芋、葱爆平锅羊柳
蒜苔叉烧炒饭、蒜苔炒瘦肉、营养的洋葱炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：莴笋面筋小炒,莴笋面筋小炒,【美食家主题赛--第一季】主食：胡萝卜面+莴笋面,水面筋和油面筋
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