烹饪扇贝肉炒芦笋所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、擀面杖。

炒菜菜谱扇贝肉炒芦笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扇贝肉炒芦笋、扇贝肉炒芦笋、扇贝炒芦笋，蒜烤扇贝肉。

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以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱扇贝肉炒芦笋做法

材料

主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许

做法

1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。

扇贝肉炒芦笋做法已被36人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱扇贝肉炒芦笋做法

材料

主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许

做法

1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。

扇贝肉炒芦笋做法已被16人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱扇贝炒芦笋做法

材料

扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油

做法

1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。

2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。

3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来。

4.然后放裙边下锅，快速翻炒，到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅，再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅！

5.嘴吃一个，真的是超级过瘾啊！不过我让男人尝试了一下，呵呵，我还是要当一下淑女，一嘴半个就好了，吼吼吼~~~

扇贝炒芦笋做法已被65人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱美极鲜扇贝肉做法

材料

主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙

做法

1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

美极鲜扇贝肉做法已被45人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱蒜烤扇贝肉做法

材料

黄油饼干，20块，现磨黑胡椒，适量，蒜粉，3克，海产扇贝肉，455克，黄油，115克，白葡萄酒，60毫升，柠檬，半个，欧芹，4克

做法

1.预热烤箱至175度。在一个8x8寸的烤盘上抹上一层油。

2.黄油饼干压碎，然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后，放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下，让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。

蒜烤扇贝肉做法已被14人烹饪过！

小编整理698位网友投稿材料与扇贝肉炒芦笋相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：腊肉炒芦笋

第二种：47【腊肉炒芦笋】

第三种：蟹肉炒芦笋

第四种：橄榄酱炒芦笋

第五种：蒜茸花椒炒芦笋瓠子

第六种：小炒芦笋干

第七种：百合炒芦笋头

第八种：百合虾仁炒芦笋

第九种：清炒芦笋百合

第十种：清炒芦笋虾仁

小编结合67位厨师推荐再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

葡萄酒炒贻贝、鲜丽腰果炒扇贝肉、西兰花胡萝卜炒墨鱼、热炒辣花枝配香米饭、大蒜清炒西兰花

草菇炒生菜、炒羽衣甘蓝、番茄炒花菜、鸡油炒豆苗

韩国泡菜炒芽菜、姜汁炒芥兰片、炒小圆白菜丝。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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