烹饪葡萄酒炒贻贝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱葡萄酒炒贻贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄酒炒贻贝、葡萄酒炒贻贝、法风白葡萄酒焖贻贝，泰式蒸贻贝。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱葡萄酒炒贻贝做法
材料
黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量
做法
1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。
2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。
3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。
葡萄酒炒贻贝做法已被14人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱葡萄酒炒贻贝做法
材料
黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量
做法
1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。
2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。
3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。
葡萄酒炒贻贝做法已被84人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱法风白葡萄酒焖贻贝做法
材料
贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3汤匙（45ml）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油 1小勺、黄油 15g
做法
1. 贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。
2. 倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。
3. 加入45ml白葡萄酒。
4. 盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。
5. 打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。
6. 再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可。
小诀窍
【食材知识】：
春分节气利好食材之一：淡菜
淡菜又名青口、贻贝，海产品，在贝类中算比较便宜的。但是它的营养价值却和它的价格相反，非常的丰富。春天要养肝，淡菜是入肝经的，并且符合目前倡导的高蛋白低脂肪饮食原则。淡菜有“水中鸡蛋”的美名，小朋友也可以适当多吃。
【美味笔记】：
1.贻贝又叫青口或者淡菜，买回来表面会附着很多杂物，需要用小刀或者剪刀刮洗干净，同时把附着在表面似须状的东西剪掉。
2. 酒用白葡萄酒或者白兰地，私自换成其它酒，味道自负哈～
3. 贝类都富含水分，我这里又是用保水性能卓越的珐琅锅，所以整个过程不需要加一滴水，完成后你反而会发现锅里的水分挺多。这些汤汁可以用来拌热热的米饭，那种美味不是用言语可以表达～
3. 煮完趁热端上桌立马开吃，加了黄油的菜在有热量的时候才有那种特殊的奶香，凉了味道大打折扣哦～
法风白葡萄酒焖贻贝做法已被54人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱南洋酸甜贻贝做法
材料
贻贝10~15颗，洋葱1/4颗，柠檬半颗，香菜少许，泰式酸甜辣酱2大匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.洋葱切碎；柠檬挤汁备用。
2.贻贝用热水烫一下后，放在盘中摆好。
3.将泰式酸甜鸡酱倒入碗中，加入蕃茄酱、作法1的洋葱末、柠檬汁拌匀，再平均浇在作法2的贻贝上，并用香菜点缀即成。
南洋酸甜贻贝做法已被23人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱泰式蒸贻贝做法
材料
新鲜贻贝（青口）2270克，清洁，剪须，新鲜青柠檬汁80毫升，无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克，大蒜15克，剁成末，鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克
做法
1.在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。
2.将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。
泰式蒸贻贝做法已被93人烹饪过！
小编整理306位网友投稿材料与葡萄酒炒贻贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁葡萄酒
第二种：白葡萄酒味蔬菜鸡汤
第三种：白葡萄酒橄榄鸡
第四种：水煮白葡萄酒三文鱼
第五种：白葡萄酒酱烤鲜扇贝
第六种：红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼
第七种：草莓浸白葡萄酒
第八种：葡萄酒铁板猪排
第九种：柠檬葡萄酒
第十种：蔗汁葡萄酒
小编结合45位厨师推荐再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜丽腰果炒扇贝肉、西兰花胡萝卜炒墨鱼、热炒辣花枝配香米饭、大蒜清炒西兰花、草菇炒生菜
炒小圆白菜丝、番茄炒花菜、鸡油炒豆苗、韩国泡菜炒芽菜
姜汁炒芥兰片、清炒西兰花、炒羽衣甘蓝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：葡萄酒炒贻贝,葡萄酒炒贻贝,法风白葡萄酒焖贻贝,泰式蒸贻贝
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