烹饪湖南小炒肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。

炒菜菜谱湖南小炒肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湖南小炒肉、湖南小炒肉、湖南小炒肉，湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃。

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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱湖南小炒肉做法

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

小诀窍

肉的时间不易过老或过嫩。

湖南小炒肉做法已被53人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱湖南小炒肉做法

材料

主辅料：五花肉，美人椒，杭椒，香芹，葱，姜，蒜，调料：蒸鱼豉油，蚝油，老抽，香油

做法

1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制１０－２０分钟，杭椒、美人椒分别从中间切成条。

2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软。在另一个平底锅中加油，将五花肉放入（肉要一片一片放，两面煎上色。不要马上翻炒）。

３、在杭椒中放入葱姜蒜，香芹段，煸好的五花肉，倒入适量蒸鱼豉油。出锅前淋香油。

小诀窍

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湖南小炒肉做法已被33人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱湖南小炒肉做法

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

小诀窍

肉的时间不易过老或过嫩。

湖南小炒肉做法已被93人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱湖南小炒做法

材料

里脊肉丝，墨西哥辣椒切丝，盐，鸡精，料酒，老抽

做法

1、肉丝用料酒和老抽拌匀，下油锅炒熟，盛出备用。

2、再起油锅，油热后倒入墨西哥辣椒丝翻炒，期间倒入备用的肉丝，加少许盐和鸡精即可装盘。

湖南小炒做法已被62人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法

材料

红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧

做法

.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小

2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖

4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了

5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右

6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐

7.转大火将汁全部收干关火即可

小诀窍

烹饪技巧

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；

湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被42人烹饪过！

小编整理765位网友投稿材料与湖南小炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：河南小吃糊辣汤

第二种：云南小菜——香辣菇

第三种：蟹柳双丸云南小瓜

第四种：云南小吃白参菌蒸鸡蛋

第五种：济南小吃 生煎包

第六种：济南小吃 水煎包

第七种：酸辣米线（云南小锅米线）

第八种：云南小土豆

第九种：雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒

第十种：湖南腊肉干煸苦瓜

小编结合84位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

黑木耳炒腐竹、老腊肉炒土豆、酱爆胶东鲍、金菊爆双脆、糖炒虾瓣

炒素什锦、爆炒腰花、芫爆肚丝、爆炒肚片

炒鱼丝糊、清炒墨鱼花、炒鸡丝。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：湖南小炒肉,湖南小炒肉,湖南小炒肉,湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃

相关厨具产品推荐： 电饼铛、单门冰箱、冷饮机、火锅、电磁炉 、叉子等，。