烹饪葡萄炒大玉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱葡萄炒大玉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄炒大玉、葡萄炒大玉、番茄沙司炒大虾，腊肉炒大蒜+卤水牛肉。
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以下是85位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱葡萄炒大玉做法
材料
葡萄300克，白虾仁300克，小番茄50克，黑珍珠50克。调料盐6克，味精5克，白糖3克，葱5克，姜片5克，生粉5克，色拉油500克，料酒35克。
做法
1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁，码味10分钟。
2、炒锅上中火，下色拉油，四成热时，下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。
3、锅下20克色拉油，五成热时下葱、姜炒香，下30克料酒，入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，葡萄爽口，鲜甜味浓，用去皮的葡萄更佳。
说明
装盘可随意发挥，金忠用的是挖空的葫芦，合秋天时令。
葡萄炒大玉做法已被65人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱葡萄炒大玉做法
材料
葡萄300克，白虾仁300克，小番茄50克，黑珍珠50克。调料盐6克，味精5克，白糖3克，葱5克，姜片5克，生粉5克，色拉油500克，料酒35克。
做法
1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁，码味10分钟。
2、炒锅上中火，下色拉油，四成热时，下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。
3、锅下20克色拉油，五成热时下葱、姜炒香，下30克料酒，入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，葡萄爽口，鲜甜味浓，用去皮的葡萄更佳。
说明
装盘可随意发挥，金忠用的是挖空的葫芦，合秋天时令。
葡萄炒大玉做法已被34人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱番茄沙司炒大虾做法
材料
大虾，番茄沙司，植物油，盐，葱，姜，蒜，自制麻辣香
做法
1、把虾洗净，剪去须然后从背后剪开抽出沙线备用。葱姜切丝、蒜切碎。
2、锅内放少许油，六成热时放自制麻辣香，再放葱姜丝和蒜沫爆香。把收拾好的虾放入锅入翻炒，加少许盐，加沙司炒虾熟即可。
番茄沙司炒大虾做法已被94人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾米炒大白菜做法
材料
大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法
1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
虾米炒大白菜做法已被63人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腊肉炒大蒜+卤水牛肉做法
材料
五香粉，花椒，八角，小茴香，草果，桂皮，陈皮
做法
1.牛肉焯水，拿出洗净；
2.将调料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、陈皮）放在咖啡滤纸，用订书机订住。
腊肉炒大蒜+卤水牛肉做法已被43人烹饪过！
小编整理960位网友投稿材料与葡萄炒大玉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿皮炒大白菜
第二种：炒大头
第三种：炒大白菜
第四种：清炒大头菜
第五种：洋葱羊肉+呛炒大白菜
第六种：南方炒大蒜
第七种：姜丝炒大肠
第八种：姜丝炒大肠
第九种：热炒大虾
第十种：金针菇炒大白菜
小编结合85位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭香蟹黄炒饭、扬州炒饭、炒桂花翅、益阳卜椒炒脆肚、湘间素炒
苦瓜炒仔鸭、酸豆角炒回锅肉、小炒水鱼、蕨炒腊鸡肠
小炒黑山羊、尖椒白干炒腊里脊、小炒袖珍菇。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：葡萄炒大玉,葡萄炒大玉,番茄沙司炒大虾,腊肉炒大蒜+卤水牛肉
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