烹饪简易什锦炒饭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱简易什锦炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简易什锦炒饭、简易什锦炒饭、什锦炒饭，什锦炒饭。
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以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱简易什锦炒饭做法
材料
隔夜剩米饭300克 鸡蛋2个 冷冻豌豆100克 胡萝卜1根 盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）清水1汤匙（15ml）香葱少许
做法
1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。
2）锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）
3）锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。（具体做法可以参照“炒鸡蛋”）
4）锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。
超级�嗦：
**做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
**米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
**还有另外一个方法，炒饭过程中，可以在米饭的表面撒少许盐，并调成中火，盖上锅盖焖1分钟，这样有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
**炒饭可以搭配各种材料，是消灭自家冰箱余货的方便之举。但是针对不同材料要注意的是：
例如青菜、鸡蛋等易熟的材料，在米粒炒好之后再添加，能保证食材营养不流失，口感脆嫩。
肉类或者海鲜类，提前炒熟。牛羊肉等可以添加葱姜蒜一起爆香，这样也能去除腥味，虾、鱼等海鲜类，可以提前焯烫断生。
简易什锦炒饭做法已被37人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱简易什锦炒饭做法
材料
隔夜剩米饭300克 鸡蛋2个 冷冻豌豆100克 胡萝卜1根 盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）清水1汤匙（15ml）香葱少许
做法
1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来，放入碗中，加少许清水解冻后，洗净沥干。香葱切成末。
2）锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散，加入料酒和清水，继续搅打几下至均匀。（放料酒可以给鸡蛋去腥，放一些清水，在炒鸡蛋的时候，由于水油分离的作用，可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。）
3）锅中补一些油，大火油8成热时，持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。（具体做法可以参照“炒鸡蛋”）
4）锅中再倒入少许油，加入米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中，再加入鸡蛋，调入盐，翻拌均匀加入香葱即可。
超级�嗦：
**做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
**米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
**还有另外一个方法，炒饭过程中，可以在米饭的表面撒少许盐，并调成中火，盖上锅盖焖1分钟，这样有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
**炒饭可以搭配各种材料，是消灭自家冰箱余货的方便之举。但是针对不同材料要注意的是：
例如青菜、鸡蛋等易熟的材料，在米粒炒好之后再添加，能保证食材营养不流失，口感脆嫩。
肉类或者海鲜类，提前炒熟。牛羊肉等可以添加葱姜蒜一起爆香，这样也能去除腥味，虾、鱼等海鲜类，可以提前焯烫断生。
简易什锦炒饭做法已被97人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
鸡蛋3个，隔夜米饭1碗，虾仁5个，芦笋5根，盐5克，白糖3克，白胡椒3克，料酒15毫升
做法
1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用；
2.将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀；
3.蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出；
4.再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒；
5.直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感； 刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温； 蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
什锦炒饭做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱简单易学什锦炒饭做法
材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
简单易学什锦炒饭做法已被36人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
花枝50公克，红萝卜30公克，洋葱30公克，高丽菜40公克，猪肉30公克，蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，沙拉油25㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉1/6茶匙
做法
1.花枝洗净，切成长条状后，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
2.猪肉洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫至变色后，即可捞起泡入冷水中备用。
什锦炒饭做法已被95人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与简易什锦炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒饭
第二种：什锦炒饭
第三种：虾仁什锦炒饭
第四种：什锦炒饭(2)
第五种：什锦炒饭
第六种：xo酱鲜虾什锦炒饭
第七种：苦瓜什锦炒饭
第八种：什锦炒饭
第九种：什锦炒饭
第十种：什锦炒饭
小编结合67位厨师推荐再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜干肉片炒蒜苗、豆豉青椒炒鸡片、香辣炒皮蛋、雪菜炒蚕豆、鸡丝炒拉皮
牛肉炒蒜苗、芹菜炒熏干、青蒜辣炒北极虾、西红柿炒豇豆
萝卜炒粉条、酱汁炒鲜蘑、剁椒腊肉炒水芹。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：简易什锦炒饭,简易什锦炒饭,什锦炒饭,什锦炒饭
相关厨具产品推荐： 燃气灶、洗碗机、排烟管道、开水器、厨房设备 、电热壶。
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