烹饪香茅鸡丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱香茅鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茅鸡丝、香茅鸡丝、椰子香茅鸡汤，香茅鸡翅。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香茅鸡丝做法
材料
鸡肉，香茅（鲜干均可），盐
做法
1.鸡肉切丝备用
2.油炒热，加香茅，炒至闻到香茅的香味
3.放入鸡丝一起翻炒
4.鸡丝炒熟即可加入盐调味
香茅鸡丝做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香茅鸡丝做法
材料
鸡肉，香茅（鲜干均可），盐
做法
1.鸡肉切丝备用
2.油炒热，加香茅，炒至闻到香茅的香味
3.放入鸡丝一起翻炒
4.鸡丝炒熟即可加入盐调味
香茅鸡丝做法已被82人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱椰子香茅鸡汤做法
材料
老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
做法
1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.
2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
小诀窍
如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为我没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少. 椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.
椰子香茅鸡汤做法已被62人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香茅鸡锅做法
材料
去骨鸡腿2支，香茅5根，香菜20克，沙拉油30㏄，香茅汤底600㏄，鱼露1大匙，椰浆100㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1茶匙，蛋清1/2个，胡椒粉少许
做法
1.去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮，切小块；香茅、香菜洗净沥干，备用。
2.腌料拌匀后，放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.热一锅，加入适量沙拉油，油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后，捞起沥干，备用。
4.另取一锅，放入香茅汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
5.再放入作法3的土鸡腿块、作法1的香茅、香菜即可。
香茅鸡锅做法已被31人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香茅鸡翅做法
材料
主料：鸡翅中香菜，南姜，香茅，蒜茸盐，青柠檬，辣椒酱，生抽
做法
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；
香茅鸡翅做法已被80人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与香茅鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香茅虾
第二种：香茅柠檬鸭
第三种：香茅紫苏焖牛犍
第四种：香茅炒土鸡
第五种：椰汁香茅牛肉汤
第六种：椰汁香茅冬粉
第七种：香茅排骨
第八种：香茅绞肉酱
第九种：香茅汤底
第十种：柠檬香茅锅
小编结合43位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油葱酥炒绍菜、豆角炒肉片、酸萝卜炒爽肚、辣子鸡丁、素炒西芹
夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子、【素炒平菇】、武汉糍粑鱼 、酸菜鸡丝炒饭
炒鲜鱼片、西芹炒鲜尤、家常肉炒饼 。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：香茅鸡丝,香茅鸡丝,椰子香茅鸡汤,香茅鸡翅
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