很多时候我们会在便利店以及商场看到一种休闲食品加工设备，在短短时间内就可以将一根生的香肠烤熟还能保证香肠的口感，其实这种设备就是现在市面上很火的叫烤肠机。

烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为

。

目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。   

烤肠机采用自动恒温控制，滚轴360度旋转，受热十分均匀，温度可在50-300℃之间任意可调，

烤制香肠色泽鲜亮、气味香润、风味独特，操作也简便易懂。

由于香肠直接与滚轴接触，缩短了烧烤的时间，节省电能损耗、运转安静、操作简便、高效卫生、美观大方。适用于各大商场、娱乐场所及车站、机场、码头摆设销售。

可见烤肠机是一款很不错的休闲食品加工设备，

最常用的7组滚轴烤肠机为例做一个简单的分享。 

 7组滚轴烤肠机产品参数及特点：

型号：BS-7  

名称：滚动烤肠机  额定电压：220V  

产品净重：15Kg  

额定容量：18-24根  类型：7轴  

功率：1KW

外形尺寸：575*340*490mm 规格：有玻璃门  

适用范围：超市，餐馆   

1、加大型的抽屉式接油盘，清洁更方便。 

2、烤肠机两侧多孔散热，保证机器持久耐用。 

3、360度滚轴旋转，受热均匀，防止烤糊。

4、 加厚钢化玻璃，更安全，人性化。

5、独立双控温，简易更安全易操作。 

6、推拉式防尘玻璃门设计，采用高透明加厚玻璃门，防蚊虫、防尘、保温。

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。

商用厨房设备：

灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。

面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。

清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。

操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。

存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。

保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。

制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。

食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。

厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。

其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。