现代化生活观念的发展，人们对厨房环境也有了更高的要求，要想做到厨房无油烟，那么集成灶必不可少，
集成灶有油烟机、燃气灶、消毒柜等功能，然而很多消费者经常会有使用误区。
误区一：有油烟才开烟机
很多人在使用无烟灶炒菜的时候才使用抽油烟功能，而在烧水、煮饭时则不开，其实抽油烟机的功能不仅仅是排尽油烟，还可以消除燃气污染，以及水蒸气造成的室内潮湿，毕竟每次点火和熄火时难免会有燃气不完全燃烧，并且燃气在燃烧过程中也会产生废气，
误区二：消毒柜只当橱柜使用
很多人认为消毒柜对于家庭来说没有必要，一家人吃饭还要消毒吗？认为集成灶消毒柜只是一个橱柜的作用，其实不然，虽然说家人吃饭的餐具相对来说比较卫生，但是都会有细菌的寄生，都会影响人们的健康，因此要经常对餐具消毒烘干。再者如果长时间不使用消毒柜，由于餐具的水蒸发容易引起线路短路或其他原因。
误区三：对灶台懒得清洗
很多人购买集成灶以后，只要还过得去就不会清洗，其实这也是一种错误的使用方法，我们在日常生活中，应该做到每次使用无烟灶都要进行清洁擦拭，因为在炒菜做饭的过程中难免会有油渍或水溅入到灶面板，不锈钢在潮湿环境下会造成损失，因此每次使用完毕要擦拭干净。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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